清湯牛腩

牛腩肉質鮮美,用清湯的做法,可帶出牛肉鮮味

製作時間: 1小時以上
份量人數: 1-2人

食材
牛腩 500g
白蘿蔔 半條
薑 適量

湯汁
雞湯 250ml
水 1250ml
冰糖 40g

香料包
甘草 2片
陳皮 1片
八角 2粒
月桂葉 2片
白胡椒粒 適量

作法:
1 :
牛腩切件,白蘿蔔切件
2 :
將牛腩加入溫水,用小火加熱至接近滾起,熄火
3 :
將湯汁,香料包和薑煮滾,加入牛腩,加蓋用小火炆1小時
4 :
加入白蘿蔔再炆1小時

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