清甜爽脆多汁 綠竹筍正當時

記者李佩玲／專題報導

每年6至9月，是新北市綠竹筍盛產的季節。清脆、鮮甜的綠竹筍，特別適合在炎炎夏日食用，無論蒸、煮、滷、炒、烤或涼拌，都能呈現當令最「得時」好滋味。目前正值綠竹筍產量高峰，拍賣市場價格親民，想品嘗物美價廉的綠竹筍，千萬別錯過。

新北市綠竹筍種植面積約2328公頃，全國最大；每年產量約1萬2757公噸，產值可達17億元。主要產區為五股、三峽及八里，其次為新店、深坑、平溪、泰山、林口，每一產區都各自發展出具地方特色的綠竹筍。其中，五股觀音山地區因地形與氣候得天獨厚，又有優質的火山土壤，產出的綠竹筍品質細緻、口感鮮甜，品質可媲美水梨般清脆多汁，歷年來都是老饕的最愛。

線上訂購 美味送到府

為讓民眾居家防疫期間，也能品嘗鮮美的新北好筍，新北市農業局整合紫雲農場、五股區農會、鮮農直賣所、直接跟農夫買、深農嚴選、開心農場、林口熊讚市場買菜網、阿財綠竹農場、小農電鋪直銷站等多個線上平臺，設置「新北綠竹筍e易購」專區，除提供民眾現採新鮮綠竹筍，還有真空熟筍、綠竹筍香腸、天然日曬綠竹筍乾、綠竹筍脆筍等多樣產品，消費者可依需求訂購，動動手指就可宅配到府。

新北農業局表示，綠竹筍富含高纖維，可促進腸胃蠕動、幫助消化，且是低熱量、低膽固醇的蔬菜，相當符合現代人健康養生的飲食觀念。綠竹筍口感鮮嫩多汁，最適合鮮食，民眾在家品嘗冰鎮涼筍，絕對是炎炎夏日消暑解熱的秘方。

季節限定美味─綠竹筍香腸。（取自新北市政府網站）

新北綠竹筍e易購專區，動動手指就可宅配到府。（取自新北市政府網站）

每年6至9月，是新北市綠竹筍盛產季節。 （取自新北市政府網站）

清脆、鮮甜的綠竹筍，特別適合在炎炎夏日食用。（桃園農改場提供）