清逸軒 堅持安心食材

中國時報【(黃佳琳)】 鄰近不老溫泉渡假村的清逸軒餐廳,同樣是風災後堅持留守家鄉的店家,老闆娘陳羿伶說,八八風災後,幾乎兩年沒有客人,但她覺得若想繼續經營餐廳,「借錢也要借來整理!當客人回來時,就會看到我們的用心。」她笑說,沒客人時也很忙,要整理菜園花卉,也曾經覺得很灰心,但這幾年經常聽到許多老客人說:「加油!要撐下來哦!」讓她很感動。 陳羿伶因為身體健康因素,改變飲食多年,她也將自己日常的養生習慣帶入餐廳料理,自耕無毒菜園、栽種香草,烹調方式採用低鹽、低糖、低油、高纖維等原則,有時餐廳用菜量大,也會向鄰近農民採購,但她都會去了解農戶是怎麼栽種,以選用安心食材。 四人份風味餐1800元,含:香蘭雞湯、野菜炒山豬肉、香草炒蛋、嫩豆腐淋自製香椿醬、野生不老筍、季節農耕菜、紫蘇梅、香草茶、香蘭白飯等,食蔬新鮮、肉質鮮嫩,清逸軒還有多種合菜選擇,也可單點,但因山上食材備料不易,需事先預約。 ■Index ★清逸軒庭園香草餐廳╱高雄市六龜區新發里新開90號╱07-6791699╱cys.okgo.tw