【清邁老靈魂2】精緻裝盤雞蛋麵、芒果糯米飯 「清邁美平洲際酒店」全新體驗邀住客和五星主廚、調酒師學一手

廖柏昀
待在「清邁美平洲際酒店」即使不出門也能吃上各種泰式美食。
待在「清邁美平洲際酒店」即使不出門也能吃上各種泰式美食。

入住「清邁美平洲際酒店」不知為何，總覺得比去一趟日本自助行還容易胖！泰北的食物雖然偏辣，但那種飽含各種東南亞辛香料的香氣，還是讓人爽快開吃；更何況還有多種泰式甜點、最棒的泰式奶茶，我直接先提前過年開啟怒吃模式。

在有著弧形天花板、大理石餐檯的清邁美平洲際酒店「The Gad Lanna」中享用早餐，採光極佳的落地窗，以及別於房間的低調亮黃色調，正好令人振奮精神、揮別睡意。其中一道泰國國民甜點「Khanom Krok」製作時會令人聯想到章魚燒，吃起來又像雞蛋糕，椰奶香麵皮包裹著蔥與紫地瓜2種口味，酥香軟甜，每日早上我都是5顆起跳，開啟美好一天。

「The Gad Lanna」被大片落地窗撒入的陽光與綠意包圍，讓用餐時光更加放鬆舒心。
「The Gad Lanna」被大片落地窗撒入的陽光與綠意包圍，讓用餐時光更加放鬆舒心。
不同類型的餐點分門別類於餐檯上，空間非常寬敞，即使多人同時段用餐也不擁擠。
不同類型的餐點分門別類於餐檯上，空間非常寬敞，即使多人同時段用餐也不擁擠。
早餐吃得到泰國街頭小點「Khanom Krok」，外香酥內柔軟，椰香奶香齊發吃不膩，尤其地瓜口味真心推薦！
早餐吃得到泰國街頭小點「Khanom Krok」，外香酥內柔軟，椰香奶香齊發吃不膩，尤其地瓜口味真心推薦！
早餐除了各種現做小點，也可以吃到沙嗲串，或者到麵檯請師傅來碗香熱河粉，一碗下肚比喝了咖啡還帶勁。
早餐除了各種現做小點，也可以吃到沙嗲串，或者到麵檯請師傅來碗香熱河粉，一碗下肚比喝了咖啡還帶勁。

如果想純泡在酒店徹底放鬆，午餐也能到「Kam Lobby Lounge」享用泰北風味的簡餐。「Khao Soi Phad」是街邊小吃咖哩雞蛋麵的「乾麵版本」，怕辣的我比較偏愛這味，更能吃到蛋麵原本的香氣與口感。「Mango Sticky Rice」則是許多人訪泰必吃的芒果糯米飯，除了附上超大份切丁芒果，澆上甜香椰奶的軟Q糯米飯也讓人胃口再開。

泰國開胃小菜「Miagn Kham」除了讓人胃口大開，也很想帶回房間配啤酒和影集。
泰國開胃小菜「Miagn Kham」除了讓人胃口大開，也很想帶回房間配啤酒和影集。
帶著辛辣風味的「tom yum goong」喝起來暖身卻不刺激，反而被各種香料綜合後的氣息療癒。
帶著辛辣風味的「tom yum goong」喝起來暖身卻不刺激，反而被各種香料綜合後的氣息療癒。
乾麵版本的咖哩雞蛋麵「Khao Soi Phad」吃起來乾爽涮嘴，怕辣者也不用擔心味覺被香辣咖哩湯汁給淹沒。（325泰銖／份，約 NT$293）
乾麵版本的咖哩雞蛋麵「Khao Soi Phad」吃起來乾爽涮嘴，怕辣者也不用擔心味覺被香辣咖哩湯汁給淹沒。（325泰銖／份，約 NT$293）
「Mango Sticky Rice」芒果沒有台灣的濃郁重口，卻清甜爽口與糯米飯超搭。（260泰銖／份，約 NT$234）
「Mango Sticky Rice」芒果沒有台灣的濃郁重口，卻清甜爽口與糯米飯超搭。（260泰銖／份，約 NT$234）
「Kam Lobby Lounge」的泰奶絕對是台灣人會愛的版本，鮮奶比例增加後與茶香香氣平衡、喝起來溫潤順口。
「Kam Lobby Lounge」的泰奶絕對是台灣人會愛的版本，鮮奶比例增加後與茶香香氣平衡、喝起來溫潤順口。

酒店在重新開幕之際，特意安排了與調酒師、主廚學習製作特調、做泰國菜的體驗課程，旅客除了能夠享受服務，還能參與其中，輕鬆在專業職人的指導下為自己準備一套餐點、一杯微醺調酒，比起困難與否，整個過程充滿歡樂笑聲更令人難忘。

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