Yahoo奇摩新聞 【醫生怎麼辦】減肥吃夏威夷碗低熱量又無負擔？營養師公開選配料3大技巧，讓你避免熱量陷阱！
文/Y編 圖片來源/Getty Image
最近健康飲食盛行，市面上也出現越來越多的夏威夷碗（Poke Bowl）餐廳可以選擇，很多人都覺得有各種蔬菜和蛋白質的夏威夷碗是低熱量的減肥好選擇，但是夏威夷碗真的可以讓人安心吃不胖嗎？趕快來聽聽越醫療美學的劉馥萱營養師怎麼說吧！
夏威夷碗（Poke Bowl）是什麼？
「Poke Bowl」一詞是源自於夏威夷文的切塊「Poke」與英文中碗 Bowl 的結合，主要是將魚、肉及大量蔬菜切丁，再一起裝在大碗盆裡，繽紛色彩又兼具營養價值，而且因為採用少油少鹽的烹調方式，不只在IG上打卡起來好看，吃起來更是感覺清爽無負擔，成為非常流行的減肥餐選擇，近年來也越來越多專門店開幕，讓中午想吃得清淡一點、或是晚餐想減肥的人都有了除了低卡便當之外的新選擇！
營養師公開夏威夷碗配料挑選3大技巧
只是在仔細端詳各店家的夏威夷碗佐料選項時，營養師也忍不住想提醒大家，若喜愛Poke Bowl低熱量、低油的優點，在選擇佐料時也要注意是不是誤踩了熱量陷阱喲！以下就教大家三個小技巧，一定要學起來！
1.基底選生菜，佐料選高纖維澱粉
夏威夷碗的基底選項常包含白米、糙米、紅藜麥白飯、紫米、黑米、生菜，若要維持體態，建議基地選擇生菜，佐料可以搭配適量高纖澱粉，如南瓜泥、地瓜泥此類的根莖類配料增加額外的高纖維澱粉，增加飽足感的同時，維持腸胃道健康。
2.選擇清爽低熱量的醬汁
夏威夷飯固然是新鮮蔬菜食材及優質蛋白質的組合，但在淋醬上常出現辣美乃滋、凱薩醬、照燒醬、胡麻醬、優格醬、莎莎醬等等，此類醬汁也是隱藏版的超級魔王熱量呀～如果不小心加太多，真的會讓吃夏威夷碗減肥的想法前功盡棄！營養師建議可選擇風味清爽低負擔的和風醬、酒醋汁、柚子青檸醬等等都是不錯的選擇！
3.適量堅果、酪梨攝取好油
在佐料方面，毛豆仁及板豆腐為優質蛋白質、綠花椰菜、洋蔥丁等，有豐富的含硫化合物，幫助保肝排毒；其餘像是小番茄、玉米筍、甜椒、杏鮑菇等等都是很不錯的選擇，另外可添上少許的堅果或是酪梨來幫助攝取優質好油，平衡體內發炎，多樣化的選擇食材就是一碗真正健康輕盈的夏威夷碗了！
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