減醣了為什麼還沒瘦？「12大減肥問題」 營養師一一解惑

記者李則緯／綜合報導

現代人為了追求優美的體態，達到成功減重，十分注重食物的營養成分及控制熱量。對此，時常分享減重資訊的「營養師杯蓋」，在臉書粉絲專頁整理出「12大減肥快問快答」，讓想減肥的人先擁有正確的觀念，再來執行減肥計畫。

問題一、可不可以斷食？
⁡斷食法是一種手段，不是必要的方式，最後還是要回歸一日飲食到底吃了什麼，以168斷食來說，從晚上6時斷食到隔日10時，進食時間就是10時到晚上6時的這8小時，在這8小時內「一定要吃到足夠營養」，這樣才有幫助，如果沒有這樣做，就會變成單純減少熱量瘦身，若回到正常飲食很可能會復胖。所以飲食的選擇比較重要，斷食只是一種輔助的手段。

問題二、一定要運動嗎？
當今天體重比較高的情況下，瘦身成效一定會比較好，就是所謂初始體重的差異，所以體重比較重的人，瘦身成效會比較明顯，當你是標準體重想減脂減重，要付出的努力就會比較多，而運動就是其中一個要努力的目標。所以能否不運動？答案是可以的，但是效果會比較差，建議還是要運動。

問題三、甜食能吃嗎？問題四、炸物能吃嗎？
⁡這兩個問題合在一起跟大家分享，杯蓋說，答案是可以，但是要會控制「份量」以及「頻率」。他建議大家可以慢慢減少，從自己能接受的方式開始調整就好，不要太極端，反而適得其反。

問題五、牛奶能喝嗎？
⁡可以，依據台灣的飲食指南建議每天都要喝。但針對有乳醣不耐，或是怕長痘痘的民眾，盡量避免比較好。

問題六、減醣了為什麼還沒瘦？
1. 減醣同時需要增加蛋白質
三大營養素中，若碳水化合物減少，蛋白質沒增加，回到正常飲食後非常可能還會復胖，所以蛋白質補充一定要夠。
2.初期瘦身都是水分變化
減醣、低醣時，有些人會發現體重掉很快，大部分是體內肝醣消耗，造成水分跟著流失。最好的方式就是隔一段時間回到正常飲食，但切記不可以爆食，慢慢把肝醣補回來，這樣水分平衡會更穩定。

問題七、水果有醣可以吃嗎？
⁡可以，建議一天就是1-2份。

問題八、可以喝果汁嗎？
⁡在此強烈建議不要喝果汁，以下是三大原因：
1.營養素流失
水果榨汁過程中，大部分膳食纖維都會被當廚餘丟棄，導致營養素含量較新鮮水果低。
2.無形吃下很多醣
以一杯360毫升柳橙汁來說，大約需要4顆柳橙才有辦法製作而成，而1顆柳橙大約含兩顆方糖量，4顆就將近8顆方糖，含糖量很高。
3.會額外加糖
酸性飲品會為了中和口味，會加入大量的糖。

問題九、可以喝酒嗎？
⁡酒精算是空熱量飲品，基本上很容易影響體脂，想好好減重，就避免！

問題十、不小心吃大餐怎麼辦？
⁡不會因為吃一餐大餐而胖，也不會少吃一餐而瘦，所以大家不用太擔心，偶爾聚餐，就開心吃！

問題十一、可以狂吃蔬菜嗎？
⁡在飲食控制的時候，常常飢餓感很重？蔬菜能不能多吃？答案是要注意烹調形式，如果平常都外食為主，建議就控制份量一天300g左右，如果吃太多，很容易導致「油」量太高，加上外食常常以大豆油為主，會導致體內發炎反應加重。所以蔬菜可以吃，但要看烹調類型。

問題十二、少吃一餐可以嗎？
答案是可以，但這跟斷食的問題一樣，若少吃一餐，其他餐就要吃到一日所需的食物量，如果做不到，就建議維持正常飲食份量。

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