港式干燒伊麵

在酒樓, 餐廳或是茶餐廳食到的干燒伊麵, 不是太咸, 太稔, 太油就是太濕, 芊如做這個港式干燒伊麵不用下食用油而且做法簡單, 伊麵的軟硬度可以因應個人喜好, 一定比外面吃的伊麵健康!   愛分享請到♡♡ Chin Yu Kitchen 芊如廚房 ♡♡逛逛:  https://www.facebook.com/chinyukitchen

食材

預備食材

大伊麵 2個
草菇 15粒
韭黃 200克

調味料

蠔油 1湯匙
醬油 2茶匙
濃醬油 2茶匙
黃糖 3茶匙
清水 100-120克

作法

作法

草菇洗淨切片, 汆水後瀝乾水份

韭黃洗淨切段

調味料在碗內拌勻, 備用

燒滾鍋中水, 放進伊麵灼至剛剛軟身, 撈起瀝水備用

鍋中放進拌勻的調味料, 微滾後放入伊麵, 草菇和韭黃, 快炒至軟身伊麵及收汁, 即成