游西村醫事C據點 開幕

【記者蘇旭羚/嘉義報導】
台灣新生報


嘉義縣長翁章梁參加溪口鄉游西村醫事C據點的開幕,衛生局特安排了一場創意「Q版健康黃金粽」包粽比賽,打破傳統粽子油膩高熱量,創意黃金粽高纖、少油、易消化,翁章梁通過粽子營養大師PK考試,進階成為包粽大師,現場與婆媽們分組包粽競賽,和鄉親一起開心包粽慶端午。

傳統粽子是屬於高油、高鹽、低纖維的高熱量食物,衛生局營養師張藝馨設計的創意黃金粽,清爽可口易消化,翻轉婆媽傳統粽的做法,選用富含膳食纖維及β胡蘿蔔素的地瓜加樹薯粉,製作出黃金粽子皮,有別於傳統糯米較易消化,內餡加入豆干、毛豆、杏鮑菇、筊白筍等食材,增加膳食纖維的攝取,有利於腸道益菌生長並減少便秘的發生,也減少對身體的負擔。

翁章梁強調,肉粽要吃得健康,吃得講究!傳統粽子的餡料包括,糯米、花生、鹹蛋黃、五花肉、香菇、蝦米等,因糯米類食物不好消化、作法偏油,易造成胃腸負擔,今天營養師教大家創意,最重要的是提醒大家注意均衡飲食,帶動營養觀念,透過飲食及運動,維持長輩的健康,希望大家在端午節開心吃粽,不變重。

趙紋華代理局長說,健康沒有假期,年節期間常因歡樂氣氛讓人飲食失了節制,提醒鄉親隨時要注意「三少一多,少油少糖少鹽多纖維」原則!

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