Yahoo奇摩新聞 湘川烤魚～淡水外帶美食 重慶烤魚、麻辣干鍋、特色小炒．滿足味蕾的幸福滋味
此篇要分享的是淡水的「湘川」，提供重慶烤魚、麻辣干鍋及多樣特色小炒，同時擁有舒適的用餐環境，無論是家庭聚餐或喜慶宴會，都非常適合喔！
(防疫期間僅供外帶，有推出優惠方案！)
「湘川」位於淡水新市鎮，淡海輕軌V07站步行不用十分鐘即可抵達。開車族也不用擔心停車問題，店家有特約停車場。
「湘川」的用餐空間舒適寬敞，真的是一處宴會的好地方。入口處有一個愛心造型的植栽擺設，洋溢著一股溫馨的氣息，讓人還沒用餐就有了好心情。
整體用餐環境明亮整潔，搭配上簡約典雅的裝潢佈置，在這裡用餐真的心情可以好好放鬆。
接著來分享美食囉！首先上桌的是「百香青木瓜」。
青木瓜爽脆順口，搭配著百香果的酸甜，是一道十分開胃的小點。
「擂椒皮蛋」~~搭配著糯米椒、香菜等食材，讓人吃到不一樣的皮蛋料理。特別的是一旁還附有木棍，可以自行搗碎皮蛋享用。
就像是客家擂茶一樣，手拿著木棍將皮蛋搗碎，搗碎程度依個人喜好自行決定。
軟嫩爽口的皮蛋，嚐起來微辣中帶點酸度，同時還感受得到糯米椒的香氣。這道「擂椒皮蛋」真的很開胃、很下飯呢！
「老湖南高麗菜」~~看似平凡的高麗菜，添加了臘肉就變得不一樣了。
高麗菜清脆爽口，裡頭還混合著蒜苗的香氣，搭配上臘肉的鹹香，整體的美味和香氣都提升不少呢！
「軟棉棉骰子牛」~骰子牛和棉花糖的鹹甜組合，真的是很新鮮的味蕾體驗。
骰子牛口感滑嫩，一口咬下鮮甜的肉汁四溢，嘴裡滿是油花香氣。
骰子牛略帶有嚼勁，愈嚼愈香，裡頭還有酸豆角、洋蔥、花生、乾辣椒等食材，讓味覺更加豐富。柔軟香甜的棉花糖，則讓每一口都充滿幸福的美味。
「澎湖軟時」~~可以選擇白灼、五味、清炒等三種烹調方式。因為其他道菜都偏重口味，所以這道我們選的是清炒。
新鮮度十足的軟時，肉質厚實Q彈，口感相當脆嫩。
接著這道是「丹麥燒餅夾松阪豚」，是一道很有特色的料理，把主菜松阪豚包在燒餅裡，外酥內嫩的口感，搭配著內餡濃郁的香氣，美味讓人欲罷不能。
除了有松阪豚之外，還有杏鮑菇的點綴，讓整體充滿層次感的美味。
服務人員很貼心，我們拍好照後，便幫我們把每一份燒餅包好。燒餅本身就帶有香氣，搭配著香嫩多汁的杏鮑菇和松阪豚，一大口咬下，真的很滿足很過癮！
「醬香雞味鍋」~~這道料理滿有特色的！可以品嚐到乾鍋和湯鍋兩種美味。
食材滿豐富的喔！除了有香嫩的雞肉塊之外，還有白花椰、馬鈴薯、青椒、紅椒、蓮藕、腐竹等食材。每一口都充滿著濃郁的醬香，讓人吃得津津有味。品嚐起來不會死鹹，一連吃好起口也不覺得膩。
食材剩下約的三分之一時，服務人員會加入高湯，變成一道湯鍋料理。
湯鍋還沒入口，就能感受到香氣了！入口後湯頭香醇順口，每個人都直呼好喝。
這道是「辣子逐臭豬尾」~~這道宮保料理，裡頭是臭豆腐搭配炸豬尾，很有特色的料理。
豬尾炸得脆嫩、香氣十足，而且不會覺得油膩，臭豆腐則豐富了整體的美味。
壓軸就是「湘川」的招牌料理「重慶麻辣烤魚」，一端上桌氣勢非凡，烤爐相當有質感。
「湘川」採用的是魚種是金目鱸魚，肉質細嫩多汁，而且魚刺少方便入口。
裡頭還加入小玉米、雲耳、西芹等食材，來豐富整體美味，我們每個人都吃得好滿足。果然是「湘川」的招牌，必點！
