湯好喝易消化 搭配正餐注意時機分量

人處在飢餓時，胃酸濃度較高，對於腸胃功能較差的人，如果喝大量的湯後又立刻吃飯，可能會影響胃酸分解食物的能力。建議在飯前20分鐘喝湯，份量不要超過200c.c.；若是喜歡在飯後喝湯，應該吃飯吃7分飽就好，免得喝了湯之後把胃部脹大，容易造成胃下垂的問題。

吃飯前喝湯，可以先潤滑消化道，有助於吞嚥食物，讓消化器官開始蠕動，並增加飽足感，但要注意喝湯的時機及分量。

國泰醫院營養組副組長 賴秀怡：「長期會有些消化不良，或是那種胃食道逆流，或是胃酸容易過多的人，你要喝湯喝水這種流質比較多的食物，盡量在餐前大概15到20分鐘的時間，讓它進到腸胃可以做排空之後，我們再吃食物，如果有比較需要限制鹽分的，可能盡量就叫他減半，或是喝個半碗 。」

如果是在吃飽後馬上喝湯，容易使胃中食物的體積變大，如饅頭、麵包等發酵食物，會吸水膨脹，把胃部脹大，容易造成胃下垂，最好飯後20分鐘再喝湯。

中醫師 江忠軒：「飯一開始就不要吃到太飽，可能吃到6分7分飽，後面湯品再上來的時候，我們就不會吃得太撐，營養也可以補得剛剛好。」

湯品的營養容易被人體吸收，如果喝過量，或是湯和飯加在一起吃，可能造成肥胖及消化不良。

國泰醫院營養組副組長 賴秀怡：「像湯泡飯這種幾乎沒有嚼就吞進去的，這個就要非常小心，胃的工作就是幫你磨食物，所以當你的胃，你的嘴巴沒有把它咬細的時候，你的胃的負擔就會增加很多。」

不仔細咀嚼就將湯飯吞下肚，唾液沒有正常發揮功能，食物得不到良好的分解和消化，時間一長就容易導致胃病。

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