湯水篇|《姬‧鹿‧茶》三菇金蟲草花粟米粒素湯 清潤 純素 健康 (附影片)

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天氣很熱, 不想煲有肉類的湯, 不如煲一個素湯, 清一清腸胃~~~ 茶樹菇被譽為「中華神菇」,因為它含高蛋白、低脂肪、低糖、營養豐富、味道鮮美和爽脆、加上獨特的香氣,可用作主菜及配菜,集保健、食療於一身。 功效 : 降低膽固醇、降血壓、益氣開胃,健脾胃、止瀉功能、抗衰老、防癌、補腎、滋陰壯陽、提高免疫力、增强防病能力、腎虛尿頻、氣喘,清熱平肝、美容保健、減肥、水腫、風濕、清熱、平肝、明目。 不適宜以下人士: 過敏者、體質虛弱者、蘑菇過敏史、久病體虚、消化不良者。

製作時間: 1小時內
份量人數: 5-6人

食材
姬茸菇 20g
茶樹菇 20g
鹿茸菇 20g
金蟲草花 20g
罐頭粟米粒 297g
陳皮 1/3 片
無花果 3 個
薑片 2 片
清水(包括浸 3 種菇類的水) 2650 ml

作法:
1 :
詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/VdiYdiK91KM
2 :
清洗全部菇類、金蟲草花。再各自浸泡10分鐘,水留備用。
3 :
去除茶樹菇蒂部。
4 :
放入全部菇類和其浸泡水、薑片、陳皮、無花果,在清水中。開大火。
5 :
沸騰後轉中火
6 :
40分鐘後,放入金蟲草花。
7 :
10分鐘後,放入粟米粒。
8 :
10分鐘後,關火。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/51858
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