溫泉美食三寶 縱谷好料等你喔

中國時報【阮迺閎╱花蓮報導】 花東縱谷國家風景區管理處24日於台灣觀光學院舉辦「2016花東縱谷溫泉美食新三寶發表會」，主打鱘龍魚、櫻桃鴨、網室豬，推出30道中西合併的佳餚。縱管處長洪東濤說，低碳觀光是未來趨勢，使用在地食材可縮短食物里程，透過料理更可為產業加值。 冬季到花蓮不只可泡湯，還可大啖在地美食，洪東濤表示，縱管處為發揚地方特色美食，已於12月中下旬舉辦2場溫泉美食料理研習會，邀請當地29家飯店、餐廳共48位主廚共同參與料理研習，以溫泉美食新三寶鱘龍魚、櫻桃鴨、網室豬為主，搭配縱谷盛產的如洛神花、蜂蜜、蔬果等，料理出30道天然養身、中西合併的美味佳餚。 洪東濤指出，花東地區保有青山綠水及新鮮空氣等有利天然環境，近年在玉里養殖業者努力下，引進鱘龍魚、櫻桃鴨及網室豬，並以自然養殖方式，落實食品安全，以往西部都會區才能享受的高級食材，現在花東地區也吃得到，美味佳餚不再遙不可及。 昨發表會上推出30道料理，縱管處將會發行溫泉美食饗宴食譜，協助業者推廣縱谷溫泉美食。洪東濤說，透過料理為產業加值，將一級養殖提升至三級服務產業，藉此吸引國內外高端客層到南花蓮觀光旅遊，就地品嘗原產地、原物料所料理出的在地特色美食，帶動地方整體觀光發展。