滋味養心 三峽璞真山居品嘗京都味

逃離車水馬龍、惱人的塵囂，這天我來到三峽「璞真山居」。心情放鬆，感官似乎更清晰，美妙的食物滋味，全都加倍立體起來。
剛開始聽說這裡，就一直盤算著要來。親自造訪，真是百聞不如一見。舒適的環境、優雅的布置，看得出主人的用心。原來，老闆高耀明本是室內設計師，賺大錢但不快樂，決定與妻子回歸山林，開餐廳，交朋友。
老闆娘張彩薇，原本只是照著食譜做菜，但在烹飪的世界發現自己的興趣，丈夫稱她為「天才家庭主婦」。
採買食材、料理食物都由老闆娘包辦。店內提供的是簡單的家庭料理、充滿媽媽味道的京都風味，料理不加味精、鹽巴。

每道料理也很講究食材的新鮮。像是燉煮各種蔬菜的筑前煮、充滿芝麻香的涼拌小魚，愛吃海鮮不容錯過的鮭魚柚香漬，又或者是費時熬煮的老菜脯雞湯，都是不容錯過的美食。
在這裡，彷彿時間的腳步都慢了下來。有足夠的時間、開闊的空間，靜下心來，好好享受一切。老闆說，這就是反璞歸真，夫妻倆很開心能夠以音樂與美食，結交來自各地的好朋友。

5/31(四) 壹電視《台客狂饗曲》，日式風味餐第四站【璞真山居】，遠離都市塵囂，到三峽一嘗京都家庭料理。晚上6點，有線電視冠軍台、晚上9點半，壹電視綜合台，請大家準時收看！
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