Yahoo奇摩新聞 演唱會拉抬「夜經濟」！ 高雄商場餐飲業者開創新藍圖
高雄市 / 蔡孟峻 榮昊北 報導
高雄上半年大小演唱會多達35場，拉抬整體夜經濟，創造出近13億產值，而2018年海底撈進軍高雄後，更是開出大型餐飲營業到半夜的第一槍，後面陸續也開始有火鍋、燒肉、炸雞等餐飲品牌跟進拉長營業時間，有業者看準商機，力拚轉型，像是台鋁MLD生活商場，引入多間知名連鎖餐飲集團，營業時間最晚到清晨4點，還真的吸引不少夜貓子。光是宵夜時段，就佔了一整天業績的4成。
高雄演場會一場接一場，半年以來多達35場，精彩非凡，拉起整體夜經濟，創造出高達 12.8億 經濟產值，有商場看準商機力拚轉型，精緻鍋物點火燃燒，逼出湯頭的鮮美甜味，店長說：「幫您上肉。」知名鍋物業者狂一鍋，去年底來高雄拓點，進駐台鋁台鋁MLD生活商場，營業時間到半夜1點，果真吸引不少顧客，顧客說：「都11點才吃飯然後找不到東西吃，就會想到這邊還有一個火鍋可以選擇。」顧客說：「宵夜比較難找餐廳的時候，是滿好的選擇。」
業者表示，疫情過後，再加上高雄夜經濟成長，宵夜時段客流量大增，店長蔡易達說：「每天的營業額大概都會再多增加5千到1萬不等，差不多增加到10組到15組。」還有高雄起家的嘟噠呿啃，主打韓式炸雞，油嫩肉質讓顧客欲罷不能，進駐台鋁後，營業到凌晨1點，宵夜時段業績增加，民眾下班後特別來吃，顧客說：「感覺很好啦，就是晚上有更多的地方可以吃飯，聚會聊天。」
其他像是青花椒、築間鍋物，燒肉smile等等，營業時間都調整到凌晨1點到4點不等，看準高雄夜經濟，商場也調整策略，搶攻夜貓子商機，台鋁品牌暨行銷企劃部經理張簡永欣說：「營業額跟比數其實已經占到，正餐比例的約30%到40%，很穩定地以5%到10%陸續成長。」南台灣高雄從演唱會中，先讓酒吧和飯店見識到夜經濟實力，有利可圖的商機，更讓其他餐飲與商場業者逐步跟進，大家都想踏上錢浪，嚐到獲利甜頭。
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