漢來海港敦化店導入米其林餐 加量不加價攻頂級自助餐市場

鉅亨網記者王莞甯 台北

圖：漢來海港餐廳提供。

有「南霸天」之稱的漢來海港餐廳敦化店在去年第4季於SOGO敦化館開出台北第1家店後，人氣強強滾，幾乎平假日都是客滿狀態，為了再提供北部饕客全新的餐飲選項並創造新話題，這次漢來海港高雄漢來大飯店的集團資源，在館內引進米其林二星餐廳「名人坊」的6道菜色，並派駐1名名人坊廚師坐鎮，就是要以高規格的餐點和平實的價格在競爭激烈的北市自助餐市場占有一席之地。

漢來海港表示，敦化店真正的美麗面貌在今年3月才要展露，隨著SOGO敦化館外牆圍籬完工，餐廳內將有長達25公尺玻璃窗，消費者可以盡覽綠意盎然的敦化南路樹海，讓用餐的氣氛更美好。

為象徵GRAND OPEN，敦化店特別從今(9)日起至20日推出「米其林二星料理在海港」的慶祝活動，邀請香港米其林二星餐廳名人坊主廚鄭錦富親自展現廚藝，共推出6道招牌菜色，讓前來漢來海港敦化店用餐的客人也能享受到米其林餐廳的美味料理。

在為期12天的活動期間，鄭錦富富哥規劃的6道菜色分別是「金銀蒜長春卷」、「潮式浸海魚」、「香芋梅子鴨煲」、「花雕焗飛天雞」、「富哥煲湯」、「生炒臘味糯米飯」等6道熱菜，道道都是名人坊受歡迎的招牌菜。

漢來海港自助餐廳品牌長劉子銘表示，這6道菜色如果到香港名人坊餐廳實際享用，一人至少要花費新台幣2000元，米其林美食的分享活動純粹是回饋支持漢來海港餐廳的台北消費者，因此不但沒有調高餐價，消費者等於只花2分之1的價錢，就能享受到米其林主廚的拿手菜色和海港豐富澎湃的料理。

被香港紡織界大亨林百欣聘為私人家廚長達20年的鄭錦富師傅，於2007年開設名人坊後，以其精湛且深具內涵的廚藝自2011年至2016年連續6年榮獲米其林二星級食府的榮譽，常客不乏香港政商名流，如影星成龍和博彩業大亨何鴻燊等。

鄭錦富為人客氣、謙虛的富哥說，從不設限在哪裡做菜，只要客人喜歡吃他做的菜，就是他最開心也最有成就感的事。