潤餅不在清明節吃！ 習俗源自「這節日」

清明節即將到來，許多人除了返鄉掃墓外，也會遵循習俗吃潤餅，但事實上，潤餅並非是清明節的傳統，而是源自於寒食節，在過去，該日因有不得開火的習俗，才會讓潤餅成為當天必吃的食物。

不少民眾會在清明節吃潤餅，但其實這個習俗是源於寒食節，因寒食節的確切日子為冬至後的第105天，並常與清明節重疊，但祭祖對於華人來說相當重要，因此過去的人便將寒食節訂在清明節前一天。

至於寒食節的傳說是源自春秋時代，晉文公重耳即位前在外流亡長達19年，有天重耳餓昏受凍，賢士介子推竟將自己的大腿肉割下，煮成肉湯給重耳食用，經過流亡多年後，最終重耳也順利回到晉國取回王位，並決定受封介子推，但卻遭到對方拒絕。

重耳為了逼迫隱居山林的介子推下山，竟派人放火燒山，沒想到卻燒死介子推與其母，事後他感到相當後悔，還開始厭惡烹煮過的肉味，甚至下令宮中不准有火；而到了介子推的祭日時，重耳也要求全國皆不得開火3天，以此紀念介子推，日後也被民間稱為寒食節，而潤餅因料理過程不需開火，成為當天必吃的食物。

實習編輯／許雅筑

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