潤餅皮也中招 彰檢出違規添加物

清明節快到，彰化縣衛生局昨（二）日公布抽驗潤餅皮，竟然發現有添加俗稱甜精的甜味劑，其中有三件潤餅皮被檢出含甲醛、去水醋酸和甜味劑等防腐劑；二件花生黃麴毒素超標、一件豆干絲有「過氧化氫」殘留，業者許樹旺因累犯遭勒令停產，問題潤餅皮遭到衛生局稽查人員存封，不合格產品均已要求廠商下架回收，不得販售。 彰化縣衛生局連續二波抽驗潤餅皮和餡料（花生粉，豆干絲等）、紅龜棵、米糕等共計六十七件，第一波二十七件全部合格，第二波有六件不合格，合格率百分之八二‧五，少數不合格除了使用吊白塊，還檢出甲醛、去水醋酸，並首度檢出俗稱甜精的甜味劑（環己基代磺醯胺酸鹽）。 彰化縣衛生局長葉彥伯表示，本次抽驗三十七件潤餅皮，首度在北斗輝潤餅皮的一件檢體中，檢出甜味劑（環己基代磺醯胺酸鹽）。此外，原違規使用吊白塊的業者許樹旺，其檢體除再檢出甲醛外，二件潤餅皮還檢出去水醋酸，出現多種違規添加物混用之情事。 葉彥伯表示，環己基代磺醯胺酸鈉俗稱「甜精」，為合成出來的甜味劑，甜度為蔗糖的三十倍左右。曾經有醫學研究發現，特殊體質的人如大量食用，可能會產生致癌物質，因此在台灣也是限量使用。 葉彥伯局長表示，其他不合格產品，還有二件花生製品檢出黃麴毒素超量、一件豆干絲檢出過氧化氫殘留，花生製品檢出黃麴毒素超量部分，已令業者限期改正。