潮港城 插旗婚宴、便當市場

工商時報【記者曾麗芳╱台中報導】 朝品牌多角化經營的潮港城餐飲集團,今年將重心擺在發展婚宴與便當市場!首先,將斥資2億元在台中打造一座可容納400桌喜宴的「潮港城」新館,搶攻喜慶宴會市場;另外,「潮吉大排」便當專賣店,今年下半年將開放加盟體系,5年內達成100家連鎖加盟店。 潮港城餐飲集團目前旗下擁有「潮港城」國際美食館、「女兒紅」婚宴會館、「潮吉大排」便當專賣店、「愛朵」創意婚禮、「紅點」港式點心等5個品牌,現任董事長為丁晉爵,去年營收近3億元。 潮港城餐飲集團董事長特助張寶仁表示,位於台中市文心南路的潮港城餐廳,因租約到期暫停營業,目前已在台中市南屯區覓得新店址,預計趕在年底的傳統婚宴旺季前營運。 兼任「潮吉大排」便當專賣店營運長的張寶仁表示,該品牌成立2年,目前在大台中已設有8家直營店,單店、單日平均可銷售1,200個便當,換算起來,每個月約可銷售30萬個便當,且業績逐月成長中。 張寶仁說,便當口味以雞腿及排骨最受歡迎,為了在便當大戰中異軍突起,「潮吉大排」最近與靜宜大學產學合作,以「茶」入菜。