潮潮的台式爆炒火鍋吃過嗎？沒想到超人氣排骨酥也能變湯頭！

是說吃過肉多多的話有沒有被他們的大份量所驚艷到？同樣也是樂多多集團的『肉多多』和『狂一鍋』，主打族群很明顯不同，肉多多就是肉多份量大，狂一鍋就是主打台式火鍋，用各種不同台菜文化和在地小吃巧妙的混合進入火鍋內，而且鎮店之寶就是功夫排骨酥鍋，這麼特別是否一定要來吃看看啦？！

啊對了，狂一鍋全台共有13家分店，但台中目前就只有漢口路上的狂一鍋台中漢口店哦，綠色的招牌很搶眼啦～

他們的室內裝潢環境明亮，平日會比較鬆一點，一到假日就要領號碼牌啦，聰明你的知道怎麼選了吧

另外也有小隔間的設計，用餐不尷尬

除此之外也有吧台位置，如果有客人坐這邊用餐也會有服務生穿梭服務

狂一鍋的門口好酷，還有很好玩的『類檳榔攤』可以拍照，整個霓虹的燈光看起來才夠台呀！

自助吧吃到飽

狂一鍋主打的另外一個特色就是他們的蔬菜可是吃到飽的！新鮮蔬菜和鍋料食材都是每天上桌給客戶享用，當然別因為吃到飽就拿很多，吃不完造成浪費或是想要額外打包，都是禁止的行為哦

也有提供油條、米粉、豆皮等，用有蓋子的收納盒，避免衛生問題

在店面中間的抽屜內也有提供不同的麵類主食給客戶享用，蒸的炸的都有非常齊全

另外白飯也是吃到飽，喜歡吃火鍋配飯的，別客氣我們真的可以吃飽

吃火鍋需要享用的醬料，按照自己喜歡的節奏使用

當然！飲料喝到飽的區域也不可少

旁邊還有一台大人小孩都愛的主角，就是它啦！黑芝麻風味霜淇淋，口味都會時不時變換，最後一定要來一杯的好嗎

菜單Menu

狂一鍋的菜單如圖，不知道怎麼點就按照TOP 1、2、3參考，也可以看看中間是新的鍋物，底下一些經典鍋物的口味來挑選。夯不啷噹就有十來種鍋物湯頭給你選，不會有選擇障礙吧

後面翻過來，有套餐也有單點，但可以看到幾乎都是台灣的在地食材：功夫排骨酥、客家鹹湯圓、爆炒蒜頭蛤蜊、鹹冬瓜蛤蜊鮮魚鍋、清燉牛頰…等等，其中由台菜王子黃景龍打造的黃金比例獨門湯頭只有在狂一鍋才吃得到哦

而且火鍋控的朋友絕對不能錯過底下這個消息！狂一鍋在平日午餐還有晚上9點後的宵夜時段，只要指定爆炒蒜頭蛤蜊雞、藥膳大雞腿、功夫排骨酥鍋物是299元起，再加上蔬菜飲品冰品自助吧無限放題，吃完絕對也是可以飽到不要不要，另外溫馨提醒一下狂一鍋只提供現場排隊，熱門用餐時段可提前到場領號碼牌，避免久侯啦～

準備開鍋！本來以為桌上還隨時附贈雞湯還有啤酒XD 結果不是啦，人家是加湯用的高湯還有水，貼心的放在桌上給客戶使用！別看到酒瓶就眼睛一亮好嗎

除了火鍋料之外，竟然也有熱炒台菜可以點！我們也點了幾道來嚐嚐

鳳梨蝦球
這個家喻戶曉的經典台菜，肯定沒有人沒吃過吧？但出現在火鍋店，還真的很特別

功夫排骨酥
這個就是狂一鍋的招牌，看到現場在座幾乎每桌都有點，可見有多深受客人的喜愛！本身就蠻有味道不需要再沾胡椒鹽，口感紮實不會柴，重點是外皮沒有厚重感，非常均勻剛好

咬一口先品嚐原味，然後再沾一點胡椒鹽享用，perfect！

爆炒三鮮
有中卷蛤蜊跟蝦子搭配，加上九層塔還有蒜頭去爆炒鹹香十足。說真的這盤直接嗑掉一碗飯都不為過，海鮮控千萬不要錯過這道菜

紅吱吱魷魚
魷魚腳應該有加了紅麴粉下去酥炸才呈現這個色澤，整個口感超讚啊！看看那個九層塔是否覺得很甘心。配菜誰給那麼多啦XD 而且葉子吃起來都是酥脆的，超棒的感覺啊

但也別以為炸物就需要裹滿的粉，真功夫的師傅需要酌量均勻的分佈，還有炸的時間有抓的夠準確，才不會過硬。真的是好吃好滿足

功夫排骨酥鍋／軟嫩雞腿
排骨酥鍋一上桌就有額外搭配軟嫩雞腿肉，右邊鍋內就是排骨酥，也是二種肉肉可以一次滿足的設計！

雞腿肉是否夠新鮮，吃下去肉質是否會Q彈，你的嘴巴就會告訴你。帶點皮下去煮，讓原本美味的湯頭可以更加有雞湯味

加入柴魚湯後，煮熟15分鐘後喝起來比較有肉的香甜味，裡面還有白蘿蔔增添口感。肉質完全不柴又紮實，如果私心需要說的話，那就是鍋裡面的排骨酥是有帶骨頭吃的時候也要比較小心

排骨酥有先醃過非常入味，排骨酥鍋內還有大蒜，敢吃的話和肉肉一起吃，超速配

爆炒蒜頭蛤蜊雞鍋／雪花牛
再來就是另外一道經典的台菜火鍋，底下就是準備要爆炒的食材以及搭配的雪花牛

先用大量蒜頭和紅棗以及枸杞等食材爆炒，接著再放入生雞腿&倒入柴魚湯煮滾即可食用

對了，選用的雪花牛色澤也很美捏，喜歡帶點油花的牛肉，吃起來比較不會太過於油膩

三塊雞腿肉份量就快佔滿鍋子的一半啦！雞腿是半生的狀態，記得還是要煮滾煮好煮滿，湯頭的部份不會過份油膩，口味吃起來因為搭配柴魚湯，也有鮮甜的味道哦

大草蝦
看清楚這兩個大草蝦，是幫你去殼了好嗎？真的有夠貼心的吼，煮熟後，直接頭吸飽吸乾，蝦肉直接入口咀嚼

下圖則是狂一鍋的入會禮，下載樂多多集團的app可招待入會禮梅花豬/無骨雞腿排二擇一！超讚的啦～（下載連結：iOS、Android）

excuse me？不會忘記你的甜點胃吧？黑芝麻霜淇淋甜而不膩，就在這裡等你嘿

以上就是在台灣已有13間分店的狂一鍋食記！因為對肉多多的印象不錯，現在吃完狂一鍋，又覺得他們的展店目的真的很明確。每個系列都有自己的族群，真的很愛狂一鍋他們對台灣食材的創意和開發，讓火鍋不再是煮熟了吃，而是帶有許多口味和香氣的台式做法。想必愛吃火鍋的台中人應該也會蠻喜歡的吧！另外從台北紅起來一路南下開分店的狂一鍋，也即將要在高雄義享天地開高雄第二間店囉！

狂一鍋（台中漢口店）

地址：台中市西屯區漢口路二段221號1樓
電話：04 2315 7888
營業時間：平日11:30-15:00、15:30-00:00；假日11:30-00:00
FB：https://www.facebook.com/twfondueretro

文章來源：強生與小吠的HYPER人蔘