澎湖海鮮饗宴上菜 匠心美饌邀您品嚐

觀光局澎管處為升級澎湖豐富多樣的海鮮食材，結合在地經典傳統佳餚，以獨特的新海味為出發點，協同台灣旅遊交流協會及台北福華大飯店，精心推出令人垂涎三尺的「澎湖海鮮饗宴」海灣料理，將澎湖獨有在地食材如澎湖絲瓜、海鮮、仙人掌、高麗菜酸、花生等，融入台菜創新元素，設計超過十道獨具美味及創新的佳餚美饌，邀請國內外民眾及饕客來品嚐。

澎管處日昨假台北福華大飯店舉辦「澎湖海鮮饗宴匠心美饌鱻演繹」發表會，由台北福華大飯店蓬萊鱻王永宗及陳冠閔主廚，以其精巧手路菜和創意台式經典料理，於今夏帶來十道為追求食藝的饕客與高級宴客所需的佳餚。在發表會中，主廚特別現場示範兩道料理，蓬萊鱻布袋雞、蚵仔酸瓜麵線煎。其中的蓬萊鱻布袋雞，層層巧思的廚藝工序加上傳承最道地的澎湖味，不僅讓饕客擁有滿滿美味幸福感，更享受其散發出的濃郁鮮香味；蚵仔酸瓜麵線煎，以澎湖麵線為基底，加入鮮蚵與澎湖獨有的酸瓜，經精心烹調料理，成為充滿豐富口感、齒頰留香的極品蚵仔酸瓜麵線煎。

澎管處許宗民處長表示，澎湖豐富多樣的海鮮食材及獨特的地理環境，使澎湖成為美食的寶庫，期能運用澎湖在地食材，結合長期以來致力於推動台灣美食的台灣旅遊交流協會及追求高品味的台北福華大飯店餐飲團隊，除能提升澎湖美食料理的品質、口碑與形象，同時使遊客在品嚐美食的同時，也能感受到澎湖的獨特風情。透過傳統與創新的結合，創造一場不同凡響的澎湖海鮮饗宴，將澎湖美食推向國際。

台北福華大飯店蓬萊邨的「澎湖海鮮饗宴」十人合宴，將於七月十四日至十二月卅一日限期供應，七月七日起接受預訂，菜單包含海鮮芒汁沙拉、蓬萊邨布袋雞、XO醬龍蝦、蚵仔酸瓜麵線煎、酸高麗菜海菜虎斑卷湯、鱻味海膽煲飯、澎湖石鮔滷肉刈包、仙人掌雪酪等豐富美食饗宴。