Yahoo奇摩新聞 澳洲公司推「長毛象肉丸」4000年前DNA培植 聞起來像鱷魚肉「沒人敢吃」
一家澳洲的人造肉公司Vow，3月28日在荷蘭阿姆斯特丹發表了新產品「長毛象肉丸」，這是從長毛象的肌肉蛋白質中提取的DNA，所研製成的人造肉，公司創辦人說，這可不是愚人節玩笑，他們是認真的。
人造肉又稱為培植肉或合成肉，是指任何並非從動物身上取得的肉類，而是透過生物工程培養動物的肌肉細胞而成。這個「長毛象肉丸」，就是科學家們從數千年前的長毛象屍體肌肉蛋白質中，提取DNA序列，在空白部分填補了現代非洲大象的代碼，之後將序列放入綿羊的幹細胞中，複製出200億個細胞，再製作出長毛象肉。
延伸閱讀》【食力】少了油花香哪能算吃肉！美國Yali Bio利用會產油的真菌研發人造脂肪 讓植物肉更香更好吃
至於「長毛象肉丸」好不好吃？目前為止沒有人知道，因為就連參與製作的昆士蘭大學生物工程研究所教授沃爾維唐（Ernst Wolvetang）也不敢嘗試，「我們已經有幾千年沒有見過這種蛋白質了，所以不知道吃它時，我們的免疫系統會如何反應。」
延伸閱讀》植物肉是素食還葷食？食藥署解析該如何挑選、植物肉營養價值
不過Vow公司的人員曾經切了一小塊「長毛象肉」去烤，據稱聞起來很香，有點類似他們公司生產的另一款人造「鱷魚肉」。Vow公司並不打算販售「長毛象肉丸」，他們的目標是「讓數十億肉食者，從食用動物蛋白，改為吃在電氣化系統中生產的食物」。這顆「長毛象肉丸」將於3月30日起在荷蘭科學博物館展出，希望創造話題，引起更多人對於人造肉的關注。
