灃食基金會推動營養5餐 食育模組將推全臺百校

灃食教育基金會今(17)天在新北市育德國小舉辦「營養5餐」夢想食驗室成果發表，特別邀請教育部次長范巽綠出席，與來賓一起體驗食譜上的美味佳餚，同時在現場也與教育部簽署合作意向書，訂下三年間將食育模組推廣到全臺百校的目標。

灃食公益飲食文化教育基金會去年開啟「營養5餐」計畫，除了透過每週5餐學習均衡健康、美學品味、飲食知識、服務精神及感恩惜福五大課題，逐步培育學童生活品味、飲食素養及健康的飲食習慣，同時建構飲食教育模組，目前已完成小一到小六總共12本教材，每學期規劃400分鐘的上課時間，藉由主題式教材融入各科課堂，同時建置食育教室，讓學童能在溫馨氣氛與良好設計的環境共餐。

教育部政務次長范巽綠表示，飲食文化是每個國家非常珍貴的歷史資產，灃食基金會提供臺灣學童午餐一個新的夢想，這個夢想表示午餐其實結合了所有小朋友對營養、食材與知識素養的提升，也包括可以用到美好的午餐，更涵蓋了美感教育及設計面向，所以是非常愉快的用餐經驗，同時可以展現在地化與國際化菜色，希望這樣的體驗也能在其他學校實踐。

教育部今年持續與灃食教育基金會合作，將共同合作進行食育模組三年百校推廣計畫，由教育部推廣及補助參與計畫的學校，每校預算以100萬元為上限，而灃食教育基金會將提供教材、教案，並協助教學應用，期望能透過午餐豐富的五感經驗，提升孩子們的飲食素養。