【灣仔】隱身熟食中心的大牌檔風味 「中記小廚」價廉物美還能用戰鬥碗乾杯
熟門熟路的饕客都知道,在香港想吃經濟實惠又地道的美食,得往各區的熟食中心找,這回我就在繁華的灣仔洛克道市政大廈附設的熟食中心裡,覓得煙火氣十足的大牌檔「中記小廚」。
推開二樓玻璃門那一剎那,喧騰人聲撲面而來,熟食中心偌大空間裡,數十張桌子幾乎座無虛席,好不容易等到一張客人剛走的桌子,開始研究菜單。已經開業20多年的「中記小廚」,標榜正宗大牌檔風味,除了自家招牌的精美菜式,也接受自備海鮮等食材請廚師烹調,每道菜收費港幣60元起,也算合理。
點好了菜,先來瓶啤酒,吃港式熱炒最期待的就是用「戰鬥碗」乾杯,到中記也不例外,一杯澄黃酒液下肚,整天的疲憊都一掃而空,整個人放鬆下來,才有時間打量周圍用餐的客人,大部分是夫妻、情侶檔,剛下班來吃飯的,少部分是朋友聚餐,最有意思的是還有一桌穿制服的高中生,很乖沒喝酒,人手一杯可樂。由此可見中記在本地應該屬於經濟實惠且菜色不差的餐館,才能網羅年齡層這麼廣泛的客群。
等到菜色上桌,更印證了剛剛的想法,招牌菜「薯仔牛柳粒」鑊氣逼人,馬鈴薯夠鬆軟,牛柳仍有肉味,些許黑胡椒讓整體滋味更有層次;大膽嘗試的「蜜瓜炸脆奶」是炸鮮奶的進階版,奶漿混入哈蜜瓜汁,裹麵糊炸到外皮酥香,咬下後帶著淡淡甜香,沒有過多人工香料味,一顆接一顆,很快就完食。除了地面有點黏、上菜等很久之外,中記的菜式做得還不錯,調味不會過重,該有的滋味都有。
其他廚師推介菜色還有芝麻雞、黃金炸魚皮、中記小炒皇、豉油皇炒鵝腸、XO醬四季豆豬頸肉、蠔仔粥等;喜歡吃海鮮的,水族箱裡養了不少生猛海鮮,蒸炒煮炸都行;秋冬則有各式雞煲或港式打邊爐可以打牙祭。菜單洋洋灑灑有上百道菜,讓人看得目不暇給,牆上還不時以彩色字條貼出廚師研發的新菜色。
後來跟小老闆聊天才知道,熟食中心這個空間從早到晚都有不同店家營業,從早餐一路賣到宵夜,他們則專攻晚餐宵夜時段,今年5月又在附近的交加里51號新開了類似台灣自助餐店的「兩味工房」,無論中記或兩味,都是以薄利多銷的方式經營,讓客人能享受道地港式美食也不傷荷包。
中記小廚
地址:香港灣仔軒尼詩道225號2樓9-13號舖(駱克道市政大廈熟食中心)
電話:+852-2507-2188
營業時間:08:00~23:00
香港旅遊資訊
簽證:台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港,每次停留不超過30天;無台胞證者可持效期6個月以上護照,出發前至香港入境事務處官網(bit.ly/2GCihN0)免費申請「預辦入境登記」,預辦入境登記有效期為2個月,可訪港2次。
匯率:港幣兌換新台幣約為1:4。
航班:台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、星宇航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等提供多個航班直飛香港,航程約1.5小時。
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