Yahoo奇摩新聞 《火爆浪子》奧莉薇亞紐頓強曾為抗癌吃素！ 研究：可降乳癌風險 營養師曝「5避開5多吃」
記者蔡庭語/綜合報導
奧莉薇亞紐頓強曾與約翰屈伏塔演出《火爆浪子》火爆全球，4度獲得葛萊美獎肯定的演、歌雙棲巨星的她，是許多民眾的熟面孔，1992年她曾透露自己罹患乳癌，並抗癌至今，不料，昨(9)日驚傳奧莉薇亞紐頓強已在家中安詳地結束了長達30年的抗癌人生，享年73歲。
奧莉薇亞紐頓強（Olivia Newton-John）在1992年就曾透露自己罹患乳癌的消息，可說是最早對外承認自己面臨健康危機的好萊塢巨星之一，曾經受訪分享自己的罹癌細節，表示自己最初檢查時並未發現自己得了乳癌，做了乳房攝影與穿刺結果都是良性。不過，後來也因自己有在右乳發現腫塊的關係，她感覺有哪裡出了問題，就醫檢查這才確診乳癌。
奧莉薇亞紐頓強當時切除了乳房並接受長達9個月的化療。而多年過去，癌細胞也在2013年復發並擴散至肩膀，並於2017年轉移至脊椎，進展為第四期乳癌，但她仍維持樂觀態度，認為不用管統計數據，有這麼多女性都能活得這麼長，自己一定能活得更久。她隨後也挺身而出，創立了同名基金會，運用自身影響力呼籲民眾警覺乳癌，並為乳癌患者提供工具與資訊讓他們能過得更健康、快樂。
多年來為了抵抗乳癌的侵襲，除了接受手術、化療以外，她也曾受媒體訪問提到，自己曾試著服用草藥抗癌；此外，在吃純素的女兒幫助下，奧莉薇亞紐頓強的飲食習慣也轉向以植物性飲食為主，而這讓她感覺很好。
根據2021年的2篇研究指出，植物性飲食吃得越健康，越能降低罹患乳癌風險。其中和植物性飲食指數低分者相比，高分者能減少67％罹患乳癌風險。而根據台灣癌症基金會的衛教資料，哈佛大學公衛學者研究指出，和少吃蔬菜者相比，多吃蔬菜可減少48%的乳癌發生率。《美國內科醫學期刊》中也曾有研究發現，以蔬菜、豆類、水果、堅果等物組成的地中海飲食，並搭配初榨橄欖油食用的民眾，比只在飲食中減少脂肪攝取的人，更能降低罹乳癌機率達62％。
高敏敏營養師奉上 「5避開 5多吃」
營養師高敏敏在臉書粉專貼文表示，應避開五大危險因子，並且多補充五類食物，降低乳癌的發生率。
1.肥胖：肥胖是乳癌的危險因子 建議平時將BMI控制在<27以內，畢竟女生體內除了卵巢會分泌雌激素之外，脂肪細胞也會讓雌激素濃度增加，過多雌激素刺激就會增加乳癌風險。
2.高油飲食：尤其是過多的動性油脂，例如牛腩、三層肉、牛油、豬油、紅肉加工品等，因為飽和脂肪酸高的食物容易促進荷爾蒙分泌、誘發身體發炎 增加乳癌風險！
3.高溫烹煮的烹調方式：例如油炸、大火炒等，這類烹調方式都會造成自由基過多 增加細胞病變的機率。
4.酗酒、抽菸：過量的酒精、抽菸 會提高乳癌罹患率。
5.塑膠製品：遠離環境荷爾蒙，例如過多的塑膠杯、塑膠袋使用，環境荷爾蒙就是「會干擾內分泌的物質」、進而影響身體荷爾蒙運作，除了塑化劑之外重金屬、農藥等都要注意。
除了避免之外 也可以多補充
1.優質蛋白質食物：可以多選擇來自於魚類、豆類製品，尤其是W-3豐富的鯖魚、虱目魚、秋刀魚、四破魚、鮭魚，可以降低身體的發炎反應。
2.平日多攝取十字花科食物：例如高麗菜、花椰菜、小白菜、白蘿蔔等，裡面的吲哚、硫化素成份，會減少自由基 降低乳癌的發生。
3.高纖食物：平時要攝取足夠的膳食纖維 因為纖維可以幫助油脂代謝，建議吃糙米、薏仁、燕麥、地瓜葉、黑木耳、菇類等。
4.每天適量的豆類製品：例如:豆腐、豆漿、豆干等，豐富的大豆異黃酮，有助乳癌的預防，因為植物性的雌激素結構類似雌激素可以去競爭吸收！減少體內過多雌激素刺激 就能幫助預防癌症。
5.選對油：建議烹調用油使用不飽和脂肪酸高的「植物油」，例如橄欖油、苦茶油、亞麻籽油等。
同時，高敏敏營養師也提醒，建議婦女可以定期檢查，每一年一次的子宮抹片檢查，或是兩年一次的乳房X光、口黏膜檢查等等，這對於預防癌症都是很重要的。
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