火鍋店蛤蜊「都是沙」 當事人：ㄍㄡˊ到芝麻醬？

彰化一間火鍋店被民眾爆料，說點了一盤蛤蜊結果裡面都是沙，民眾po出照片在臉書抱怨，對此業者出面回應，說當下服務生有說要換一鍋新的給他，對方回應吃飽了婉拒，結帳時也有給優惠券，不懂為何事後又po文爆料。

有民眾在臉書社團po文，說到彰化一間火鍋店，結果蛤蜊裡面沙子沒吐乾淨，有的幾乎一半都是，顧客強調以後不敢點，希望業者加強品管。

火鍋店店長呂志良：「蛤蜊有沙都難免，如果說他當下就覺得說，吃起來很不愉快，可以直接跟我們服務人員講，我們一定會給他一個好的處理方式，而不是說在網路上才開始抱怨。」

面對民眾po文，業者出面回應，說事發當下，有要換一鍋新的給他，但對方說吃飽了，不懂為何事後又爆料。

火鍋店店長呂志良：「他們很客氣，很客氣，事發當下很客氣，對，就直接說不用了，就直接說不用，他們吃飽了。」

貼文一出，彰化網友熱議，有人說是沙子沒吐乾淨，導致整盤都像是沾到芝麻醬，至於最誇張那顆，應該是死掉沒撈出來，用敲擊聲就能辨別好壞。

業者重新再煮一次4、5人份的量，沒有沙子問題，澄清SOP是廠商吐沙一次，他們也吐2至3小時，推測可能是季節性質不穩定，之後會多注意，蛤蜊該怎麼挑，有專業師傅來說明。

火鍋店老闆(非當事業者)：「空殼的，或是死掉的，(怎麼判斷？)，實心的是活的，清脆是裡面沒有蛤蜊的，是空的。」

老闆說，蛤蜊大顆的可以用敲擊聲辨別好壞，但如果是小顆的，在清洗時聽聲音，以及用手搓洗能感受的出來，另外太白的可能有泡藥水，顏色深色的比較正常。

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