火鍋煮蟹肉棒 外層塑膠套「拆vs.不拆」熱議

煮火鍋時,蟹肉棒的塑膠套拆不拆引發熱議。這名火鍋店業者開店5、6年沒拆過,最近被客訴,結果要賠170元,讓她感到委屈不滿。對此許多民眾其實也搞不清楚要拆還是不拆,大多憑習慣,不過食藥署建議「高溫烹煮前」先拆掉塑膠套,會是最保險的做法。

番茄、蝦仁、小卷,加下去,最後撒上蟹肉絲、蟹肉棒,撒上佐料,澎派泰式海鮮冬陰湯,再煮沸3分鐘,就可以起鍋享用。但這蟹肉棒外面的透明塑膠套,應該要拆還是不拆?

民眾:「應該要吧。」

民眾:「之前好像都沒有拆。」

民眾:「我是都會把它拿掉。」

民眾:「不用拆。」

蟹肉棒有沒有拆塑膠套,民眾正反熱議。只是有火鍋店業者遇上糾紛,他說自己開店5、6年,從未拆過蟹肉棒的塑膠套,近日卻遇到消費者客訴吃到塑化劑,要求免單最終要賠170元。

她發文抱怨,火鍋都吃完了,還說蟹肉棒沒有拆,有塑化劑,又說火鍋太燙,消費者騙吃騙喝道行那麼高,外送平台還給退錢。

民眾(非當事):「怕塑膠套不一定是耐熱的,搞不好會溶化還什麼的,(不拆)怕吃進不好的東西,它外面應該有塑化劑之類的。」

就擔心消費者會有疑慮,有其他家業者乾脆事先詢問。

其它餐飲業者林致兵:「點餐的時候會先問客人,蟹肉棒(塑膠套)要拆開還是不拆開,不拆開的好處是整條成形很漂亮,可是沒有拆的話,還是有部分消費者會覺得有吃到塑膠袋的可能,後來已全部改用蟹肉絲。」

改用蟹肉絲,不會有這樣的爭議。至於蟹肉棒正確的烹煮方式,食藥署解釋,蟹肉棒的外膜是塑膠材質,在高溫下的結構不穩定,不建議長時間置於高溫的環境,建議料理前拆掉塑膠套,是最保險的做法。

所以下回業者、民眾都要留意,免得不小心吃下危機。

(封面圖/東森新聞)

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