火龍果皮可食用 木棉花煮熟再吃

台灣餐飲和食品業蓬勃發展，業者無不推陳出新，將過去不陌生的植物製成食品或料理，例如火龍果皮入菜、木棉花調製茶飲等，但這些原料在食藥署法規中，都列為不得使用。營養師認為，火龍果皮食用上沒有太大的疑慮，中醫師則提醒，木棉花本身有毒性，須注意腸胃問題，且煮熟才能食用。

營養師夏子雯說，火龍果皮是果實的一部分，不少人會取內層果皮做成涼拌菜，一般食用沒有問題，但外層果皮上有萼片，則不適合食用。

在食藥署「食品原料整合查詢平台」上，蘋果薄荷也被分類為「未確認安全性尚不得使用」。夏子雯說，蘋果薄荷是較新型的品種，通常用於製作茶飲或蛋糕，用法和一般薄荷差不多，須避免和特定藥物合併使用，正在過敏、懷孕或哺乳期的人不宜過量食用。

崇尚養生的民眾可能會用植物原料調製茶飲，例如木棉花是香港知名「五花茶」的主角；鳳仙花又稱「指甲花」，種子可煮肉燉魚，嫩葉可涼拌食用。但中醫師周宗翰提醒，這些植物本身有毒性，對它不夠理解之下，不建議以神農嘗百草的態度去使用。

周宗翰說，木棉花性涼味甘、淡，具清熱利溼、解毒功效。雖然有藥用價值，但它有毒性，務必煮熟後食用。老年體弱者、孕婦及本身體質虛寒的人等3類族群不宜服用。

至於指甲花，周宗翰說，雖然可以當作藥草使用，但它本身有毒性，美國食品及藥物管理局（FDA）並未核准指甲花產品直接使用在皮膚上，因此他也不建議使用於中草藥。