炎炎夏日來杯手搖！營養師揭熱量炸彈「3大地雷」配料少加

記者黃韵涵／綜合報導

端午節過後氣溫飆升，炎炎夏日難免會想來上一杯手搖飲消暑，但一大杯珍珠鮮奶茶全糖的熱量約600大卡，堪比一個健康便當，讓人有滿滿的罪惡感，營養師表示，偶爾放縱一下享受手搖飲料是沒關係，喝飲料時還是要儘量將危害降到最低。

營養師薛曉晶在臉書分享，飲料攝取的時間也是一個重要的因素，若心心念念的是珍珠奶茶，那麼就建議放在中午，並減少或不吃午餐的主食，以珍珠奶茶代替主食，並且在喝珍奶前確認當餐有足夠的蔬菜和蛋白質，以減少血糖的上升；若是其他無醣配料（無澱粉類，如：椰果、蒟蒻、寒天晶球、仙草、蘆薈等），則建議在運動日的運動及晚餐前喝，並在晚上減少晚餐醣類的攝取，以減少脂肪累積。

另外，選擇低熱量的基底和配料也很重要。黑咖啡、純茶、氣泡水都是無熱量的選擇，另有康普茶、花果茶更可以訴求無咖啡因。配料部分，像是珍珠、粉圓及芋圓等，一湯匙50至75卡，通常2大湯匙就約等於半碗飯。因此，選擇較低熱量的配料如綠茶凍、仙草、寒天晶球、白木耳、蘆薈等，會是更健康的選項。

基底飲料的熱量區分

紅燈區：濃縮果汁、果茶（果醬）、多多系列、奶茶、冬瓜系列、果醋系列、楊枝甘露等

黃燈區：全脂鮮奶、新鮮果汁、鮮奶茶等

綠燈區：無糖豆漿、無糖茶、氣泡水、黑咖啡、低脂鮮奶、綠拿鐵（蔬果汁）。

配料

紅燈區：珍珠、芋圓、粉粿、布丁、草仔粿、粉條、紅豆、波霸、西米露、白玉珍珠，以上都是澱粉類的食物，一湯匙配料不額外加糖就有1/4碗飯的熱量，而1匙黑糖珍珠就等於1/4碗飯加上1湯匙的糖，因此一定要扣掉當天的澱粉量，才能放縱的點。

另外，奶蓋、冰淇淋、酪梨奶蓋等屬於高糖、高油食物，不僅熱量偏高，且容易讓血糖轉為脂肪，儘量少選！

黃燈區：椰果、愛玉、杏仁凍、OREO脆片

綠燈區：寒天晶球、仙草凍、豆花、綠茶凍、奇芽子、白木耳

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