炎熱天氣吃冰 營養師教怎避踩雷不怕胖

室外高溫炎熱，不少人想吃冰品清涼消暑，又擔心熱量太高，營養師建議，可以挑選熱量較低的白木耳、愛玉、仙草、粉粿和米苔目，並且減少糖水，加上不要過量，才不會造成身體負擔。（李明朝報導）

聯新國際醫院營養師陳美芳表示，冰品配料大多為澱粉類和五穀雜糧類，像是紅豆、綠豆、珍珠、QQ、芋頭、地瓜等，通常會再加糖一起熬煮，熱量就會偏高，芋頭、地瓜蒸煮後，一碗熱量就等同於一碗白飯，如果又加糖蜜漬，熱量可能超過300大卡；堅果類的配料如花生仁、腰果等，熱量也是不容小覷。

吃冰又不想變胖，營養師陳美芳建議，一般清冰熱量會比雪花冰低，選擇熱量較低的白木耳、愛玉、仙草、米苔目或粉粿等配料，再來就是要減少糖水、果醬或煉乳的量。煉乳是乳製品，一湯匙煉乳熱量就有150-200卡，一湯匙糖水熱量只有50-70卡。

陳美芳提醒，冰品過高的糖分會造成糖尿病患者血糖升高，而慢性腎臟疾病者，可以吃一些低蛋白點心的挫冰，配料可選擇QQ、粉圓、米苔目、粉粿，再淋上少量糖水，這碗低蛋白的挫冰可增加熱量，補充慢性腎臟疾病者因限制蛋白質攝取而損失的熱量。

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