為何小火鍋煮好才上桌? 網揭暗黑原因:直接端出會被罵

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鄉民好奇「為什麼便宜小火鍋都幫忙煮好」。(示意圖/shutterstock達志影像)
鄉民好奇「為什麼便宜小火鍋都幫忙煮好」。(示意圖/shutterstock達志影像)

台灣人愛吃鍋,近來天氣轉冷更適合以火鍋作為食補禦寒。就有民眾好奇,為何100多元的便宜小火鍋都是業者先煮好才端上桌,而價格再往上走的鍋物,則會附上菜盤讓顧客慢慢煮?對此有饕客點出3大重點,其中一項就是翻桌率的問題,直言「便宜鍋還讓你慢慢煮」!

(圖/翻攝自PTT)
(圖/翻攝自PTT)

網友9日在論壇PTT八卦版發文詢問,「為什麼便宜小火鍋都幫忙煮好?」他表示,印象中價位80至150元的平價小火鍋,似乎都是業者從廚房煮好,才端上桌讓客人配飯吃。但換成一鍋200元以上的火鍋就會附菜盤、肉盤讓顧客自己慢慢煮,「為什麼會有這種差別呢?吃哪種才專業?」

鄉民點出,便宜火鍋拚翻桌率是重點。(示意圖/shutterstock達志影像)
鄉民點出,便宜火鍋拚翻桌率是重點。(示意圖/shutterstock達志影像)

問題曝光,很快就有鄉民點出小火鍋先煮好的3大關鍵原因,分別考量翻桌率、擺盤、遮醜等問題,「大火幫你煮好,你快點吃完快滾」、「有些瑕疵的肉跟青菜,煮了之後就比較看不出來,生肉、生菜直接端出來會被罵」、「翻桌率啊,便宜鍋還讓你慢慢煮」、「分開來都是火鍋料肉2片能看嗎」、「時間就是金錢」。

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