為罕病兒開餐廳 「欒樹309」展父愛

為了患有特殊疾病的兒子想一圓廚師夢，任職壽險業的黃英銘接受公司資遣，從上班族轉成拿鍋鏟的廚師，如願開了一家簡餐店，展現濃濃的父愛，店家位於台南市最美的東豐路，店前栽種一整排的台灣欒樹，希望父子能像台灣欒樹一般擁有最強的生命力，迎向生命的挑戰。

(劉怡伶報導)

中年轉換跑道必須有極大勇氣，黃英銘為了兒子卻義無反顧，兒子從小體弱多病，無預警暈厥，身上滿是傷痕，卻找不出病因，家人苦尋良醫卻不可得。兒子的夢想是當一名廚師，黃英銘在公司轉換經營權之際，毅然接受資遣，投入失業勞工職訓課程，接受廚師培訓課程，每天待在高溫的廚房裡工作，流下的汗水盡是對兒子的承諾，三個月後，他順利考取中餐丙級廚師證照，之後又去接受飲料調製課程，歷經一年多的波折，與另一位同是失業的爸爸如願合開餐廳。

老板說，他本身就喜歡種樹，特別選擇樹多的東豐路開店，店門前一整排的台灣欒樹與他的生活寫照不謀而合，所以他決定將店名取為「欒樹309」，希望天天與台灣欒樹為伍，也期許自己能向台灣欒樹旺盛的生命力及強悍的韌性看齊，勇敢迎向自己的新生並為兒子的未來舖路。

配合開幕活動，上門的賓客還獲贈台灣欒樹樹苗，鼓勵大家多種樹。