為長輩加餐 臺東尚武國小幼童親製健康蔬菜料理

臺東縣大武鄉尚武國小附設幼兒園這學期進行蔬菜主題課程，帶著孩子們認識並種植蔬菜，更在老師的指導下，親自料理野菜，製作了3道健康蔬菜料理，分送給尚武天主堂「天琪日照中心」的長輩們，讓小朋友們從小就懂得與他人分享、看見他人的需要。

經由課程，老師和孩子們討論出吻仔魚莧菜、餛飩小白菜湯、香菇紅蘿蔔炒青江菜3道料理食譜，為確保有足夠的食材，挑選時必須考量到新鮮與保存，活動當天老師及孩子們分工合作，完成了各約20人份的蔬菜料理，一同送餐到天琪日照中心。

幼兒園主任徐英容說，孩子們先於5月底前往天琪日照中心和長輩們相見歡，介紹自己所種植的3種青菜，包括小白菜、莧菜、青江菜，除了和長輩分享如何種植青菜，也現場和長輩們進行有獎徵答，包含種植青菜的條件、過程，答對的長者們可獲得幼兒自製的項鍊。

同時，孩子們也在老師的引導下，了解到社區因人口外流，很多獨居的老人家需要被關心與陪伴，而孩子們身處偏鄉，經常受到他人幫助，如今自己有能力也希望能回饋社區長輩，是此次「親製料理為長者加餐」的初衷。

校長李治國肯定幼兒園以蔬菜作為媒介，除了學習生活中的知識，也走出校外實地踏查，了解自己生活的環境，關心周遭人事物，並與部落長輩建立良好互動，期許透過送餐行動，讓小朋友們從小就懂得與他人分享、看見他人的需要，是給幼兒園孩子最好的禮物。