為食安把關 官、學界參訪績優工廠「三久食品」

持續與全民關心食安議題，台中市政府衛生局日前率領市政顧問、衛生局人員及朝陽科技大學師生，一同前往參訪獲選為績優工廠的「三久食品」，市府衛生局副局長張瑞麟表示，此次參訪的目的主要是來學習「三久食品」，如何建造衛生的環境、設備完善的畜舍及用心的管理，才能飼養出健康的豬隻。
 
三久食品老闆洪崇拚說，「產、製、銷」的自有生產模式，分別由三久牧場、三久食品廠和三久食品官網訂購所組成，三久牧場的生產履歷制度以「批次管理」為主，每隻豬隻也有飼養紀錄，確保豬隻的來源及進出過程。從養殖到餐桌，秉持「專人、專櫃、專冊」三專管理，希望讓豬隻在快樂、乾淨的環境下健康成長，更讓民眾吃到安心的豬肉產品。
 
朝陽科大師生透過這次績優工廠參訪之旅，認識「無毒豬」的製造過程，學生表示，「原來要吃到一塊優質的豬肉，是需要經過層層把關，並且要有最佳的飼養、管理及防疫系統。」學生們直呼不容易。