Yahoo奇摩新聞 烏來水岸景觀餐廳，品嚐無菜單懷石料理！
名流水岸慢食藝術新店館位於新店的山區，是間可以感受舒壓綠景、近山水岸的景觀餐廳，餐廳內的無菜單懷石料理，每道都是嚴選食材呈現出鮮甜美味的口感，值得細細品嚐，在悠靜的山中品嚐美味餐點真的相當舒壓呢。
環境相當悠靜舒服，除了山林圍繞，一旁還有溪流，非常適合親子用餐。
餐廳採用全景落地窗，呈現出自然悠靜的氛圍。
走入大廳後就聞到木頭的香味，簡約明亮的空間，一踏入就好喜歡呢。
走廊旁的座位為景觀區，視野真的超棒的，這天幸運的遇到大晴天，微微的陽光照入真的好美。
假日景觀區特別容易客滿，來用餐的朋友記得要先預約喔。
這邊為內側的座位空間，範圍很大，團體聚餐都沒問題呢。
座位間都有適當的區隔，用餐時也較有私人的空間。
這天我們二大一小來用餐，點了二份無菜單懷石料理，店家招待小朋友一份蒸飯及蒸蛋，真的非常貼心呢。
這天我們品嚐的二套高級無菜單懷石料理為 A.「名品雅饌」、B.「臻品御饌」，雖然價格及內容不同，但餐點的食材都是優選過的，大家可以依自己的喜好而選擇。
(介紹餐點時會以A、B代表)
大蝦沙拉(A) - 選用最大尺吋的頂級白蝦，蝦肉鮮甜Q彈，吃得出新鮮的美味，而主廚特調的醬汁淋在蔬菜及水果上，相當清爽可口。
和風蔬菜鮑魚沙拉(B) - 炙燒過的飽魚還保留多汁鮮甜的口感，每咬一下都感受到滿滿的海味，相當可口，而底下的生菜及水果一樣搭配主廚特調的醬汁呈現出清爽感。
醬燒鮪魚醋(A) - 鮮紅的鮪魚光看就讓人口水直流，咬下後入口即化，真是美味。
冰心上選刺身(B) - 選用當季新鮮海鮮並搭配山藥細麵，視覺及味覺上都很享受。
山藥麵真的好美，喜歡!
淋上一旁附的特調醬油，口感更是升級。
五行蔬菜養生鍋(A) - 最近天氣較涼些，搭配上這暖呼呼的鍋物，特別暖心呢，而且感覺得出蔬菜及湯頭都有用心調配過的，清甜可口。
鼎蒸籠蒸鱘龍魚片(B) - 鼎蒸籠在煮鍋物的同時，還可透過熱氣蒸煮鱘龍魚片，可說是最新鮮的美味呈現。
鱘龍魚是非常珍貴的魚種，內含了豐富的膠原蛋白，現蒸現吃保留了最原始的美味。
不用任何調味直接入口，可感受滿滿的膠質，真是可口。
手釀花果醋(菊花) AB - 微酸的菊花果醋讓幫助了消化也平衡口中的味道呢。
鹽烤香魚(A) - 新鮮的香魚鹽烤後淋上金桔就能將美味呈現出來，新鮮的口感是感受得出來的。
吟釀珍蟳 (B) - 這份可說是這天的重頭戲呢，秋天就是要吃蟹，但名流水岸較不一樣的地方是使用大沙公及日本吟釀清酒，並使用1300度的萬古燒蒸煮，這香氣及美味真的太逼人了，一定要品嚐看看。
蒸煮後的大沙公肉質鮮甜軟嫰，還吃得到蟹膏，也太幸福啦!
泰式戰斧豬排 (A) - 紮實Q彈的肉沾上微酸微辣的醬汁，口感上相當突出。
岩燒牛小排 (B)- 牛小排送上來時會有服務人員幫忙岩燒，烤好後的牛小排軟嫰適中，灑上些許的玫瑰鹽就可美味入口囉。
手釀花果醋(玫瑰) AB - 以玫瑰釀造的花果醋風味挺不一樣的，帶點花香味，挺迷人的。
魚鬆蒸飯 (A) - 很喜歡這兒的蒸飯，打開後香氣撲鼻而來，Q彈的米飯每口都散發著香味呢。
苦茶油雞飯 (B) - 運用烏來原住民傳統的作法，以苦茶油來料理，米飯裡充滿了苦茶油的香氣，再搭配炸後的薑片，整個人都暖了起來，寒冷的秋冬裡吃起來也特別暖心呢。
這雞肉一定要推一下，多汁又軟嫰，超美味的!
幸福醋蕃茄 、德國進口有機花草露(AB) - 甜品及飲品非常養生，以整顆蕃茄釀造出酸甜口感，相當可口，而花草露對我們消化也很有幫助，飯後來一杯真的非常棒呢。
名流水岸的餐點不僅新鮮可口，吃起來也非常養生舒心，是間餐點及環境都相當優秀的餐廳，有機會一定要來名流水岸感受慢食藝術之美，與大家分享囉。
