烏金季來了!彰化伸港養殖烏報到
隨著鋒面即將來襲,彰化縣伸港鄉今年首波養殖烏魚採收季11日登場,業者動員人手捕撈近5000尾烏魚上岸,大批民眾等在岸邊搶購,為烏金季揭幕。新竹縣竹北拔子窟為北台灣最大烏魚養殖區,但產量較10年前大降5成,更面臨人才斷層、通路等困境,盼透過政府協助,鼓勵青農投入。
野生烏魚汛在每年冬至前後報到,在此之前,台灣各地的養殖烏陸續搶先上市,為野生烏魚汛暖身。彰化縣伸港鄉的養殖烏昨上市,業者一早就動員人力及吊車到養殖池捕撈,首波共撈捕約5000尾養殖烏。
伸港鄉曾家村村長曾添進表示,該鄉養殖烏魚已數十年,因對養殖池的水質要求極高,品質一直維持得相當好,不但烏魚肉質極有彈性,烏魚子的飽滿時間及程度也比其他地區的養殖烏好。今年首度捕撈養殖烏,一早就有來自各村的民眾來搶購。
今年伸港首波養殖烏各項價格與去年相當,甚至有微降,其中烏魚殼每台斤65元(去年每台斤70元),烏魚腱每台斤800元,烏魚子每台1100元(去年每台斤1300元)。
彰化縣議員賴清美表示,每年冬至前都是品嚐養殖烏的好時機,今年業者養殖過程順利,養殖烏大豐收,整體價格不漲,甚至比去年略降,因養殖技術不斷提升,現在養殖烏的烏魚子風味已不輸野生烏魚子。
新竹縣竹北拔子窟烏魚養殖近年產量持續減少,新竹區漁會總幹事童錦杰表示,拔子窟烏魚養殖面臨2大問題,其一是養殖烏魚年限長、風險高,目前水產養殖班員平均年齡超過70歲,漁會正想辦法培養水產養殖系學生加入,希望政府能透過政策協助,讓青農擁有自己的養殖空間。
再者是通路問題,童錦杰說,經政府跟漁會輔導,養殖烏魚已打入縣內營養午餐,去年造福千名在地學子,但通路仍需多元拓展,要透過打造自有品牌、開發即食產品、提升混養技術,來彌補產量不足。