烘培界最難做甜點?內行人點名「它」

三立新聞網
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鄉民中心/綜合報導

精緻美味的甜點總是讓人看了食指大動,各式甜點都有不同做法,其中更不乏許多工序繁瑣、注重火候的程序,考驗烘培的真功夫。有網友就好奇發問,泡芙是烘焙界最難的嗎,話題一出引起熱烈討論。

各式甜點做法不同,許多更考驗製作者真功夫。(示意圖/翻攝自pixabay)
各式甜點做法不同,許多更考驗製作者真功夫。(示意圖/翻攝自pixabay)

該網友就在PTT貼文指出,「泡芙,看起來樸實無華,但一方面要做麵糰,另一方面還得做餡料,若要做波羅泡芙,還得再做酥皮,而麵糰烤失敗的機率也是相當高的」,讓他發問「泡芙是烘焙界最難的嗎」。

貼文一出許多人紛紛表示,「算是難的其中一個」、「坦白說泡芙比起一堆麻煩的慕斯跟派塔系列,覺得算是簡單的」、「初學者程度」、「餐飲科學生回答你,泡芙大概只能算是入門」、「不難吧,高中家政課就做過,難的話不會當教學料理」、「泡芙不是丙級考試題目之一嗎,那應該算入門吧」。

而常見烘培製品中最困難的,不少專業鄉民都點名馬卡龍,「馬卡龍才難吧~光殼就要前前後後烤三次,還三次都不一樣溫度」、「馬卡龍才是」、「烤出有裙擺的才叫做成功的馬卡龍,不然只是牛粒」、「馬卡龍比較難」、「馬卡龍+1,很容易扁下去...不然就很硬」。

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