烘烤槓子頭 (圖)

烘烤槓子頭 (圖)

台北市信義區嘉興街1家專賣手工饅頭、槓子頭的30年山東老店,101歲的老闆趙丕宗(左)秉持麵糰要天然發酵、不加發酵粉的精神,與91歲的妻子王秀珍(後)每天清晨2點起床揉麵糰、壓麵、做槓子頭,並親自烘烤,不假手他人。圖文╱中央社記者吳翊寧 103年2月15日