烤肉大吃狂腹瀉?中秋前13萬人就醫

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生活中心/綜合報導

中秋假期家家戶戶來烤肉,碳烤香味飄散到大街小巷,人人都開心等著吃吃喝喝,但據衛福部疾管署統計,光是上週全國因腹瀉去急診就有13萬0807人,比前一週上升2.5%,近4週呈緩慢上升趨勢,強烈建議民眾烤肉時,一定要注意洗手、注意食材的衛生,免得難得的中秋連假要在馬桶上度過。

▲▼中秋節開心烤肉之餘,也得注意吃的健康。(示意圖/資料照)

 

據《自由》報導,疾管署表示,在中秋佳節期間,國人大多選擇以烤肉的方式跟親友共度佳節,但如果食材不新鮮,或是沒有用低溫保存,以及沒有烤熟,或未徹底烹調到中心超過70℃,就放進嘴巴吃下肚子,很容易造成腹瀉等腸道傳染病。疾管署也提醒大家,在烤肉時記得把生食跟熟食分開放,不要吃還沒烤熟的食物,且要勤快的用肥皂洗手,用乾淨的手烤肉、吃東西。不然這樣下去的話,恐怕中秋連假過後,因腹瀉前往醫院就診的人數會再次飆高。

▲中秋烤肉也要注意食材衛生。(圖/翻攝自黃小愛臉書)

除了要吃得健康,吃得太開心導致體重上升、血糖飆高也令許多人相當憂心,根據《聯合報》報導,新光醫院內分泌與新陳代謝科主治醫師陳珮綺曾建議,烤肉時不妨多加一點蔬菜和菇類,或是用生菜包著肉吃,都是不錯的吃法;此外,烤肉醬多半熱量高,不建議加太多,可以改灑鹽,保留食物的原味。

▲中秋烤肉也要注意食材衛生。(圖/翻攝自黃小愛臉書)

有的民眾喜歡烤番薯或是玉米,雖然屬於高纖的全穀類,但也是澱粉,這類食物會使血糖變動較大,因此醫師建議,可以先烤蔬菜、肉類後,再吃澱粉類,控糖效果較佳。若是有糖尿病友想吃烤肉,也應該先諮詢醫師,調整藥物劑量,注意血糖變化。

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