烤肉飯微辣開胃自己做【韓式料理食譜】韓式醃肉醬料這樣調

烤肉飯是韓國人最愛的日常料理之一，不論是同事朋友聚餐還是家人慶生，都喜歡吃烤肉飯，韓國烤的肉片種類和台灣相差不大，但影響口味最關鍵之處在烤肉飯醬料！豬肉王子的下班餐桌帶你一起製作韓式烤肉飯，都是基本的調味料，比例對了就能做出韓味滿滿的烤肉飯，簡單又好吃，一起來試試吧。

烤肉飯所需食材：

里肌肉薄片（或梅花肉薄片）200克、蒜泥1小瓣、薑泥1/4茶匙、青蔥段30克、洋蔥絲30克

烤肉飯所需調味料：

韓式辣醬1湯匙、醬油1湯匙、蜂蜜1茶匙、米酒1茶匙、黑胡椒1/4茶匙、白芝麻油1/2茶匙

烤肉飯食譜 步驟一

洋蔥切絲、青蔥切段，磨薑泥、蒜泥備用。

烤肉飯食譜 步驟二

把蒜泥、薑泥、黑胡椒粉、白芝麻油、蜂蜜、醬油和米酒加入里肌肉片中，用手稍微抓醃，再加入韓式辣椒醬用手抓一抓，再加入洋蔥、青蔥抓一抓，封上保鮮膜冷藏靜置60分鐘。

烤肉飯食譜 步驟三

開小火熱鍋加入食用油，把肉連同醃料下鍋煎，肉片要攤平，煎到表面微焦即可，擺到白飯上再撒上白芝麻和蔥花，就是美味的韓式烤肉飯了。

延伸閱讀
5分鐘看牛肉料理／韓式燒烤牛肉炒烏龍麵、懶人泡菜牛肉蓋飯、彈牙多汁火焰骰子牛
簡單學會做韓式牛肉豆腐鍋 暖身又暖心

責任編輯／謝宗諭