(無事不論)食安？讓人不安！

台灣的食品安全管理，風險評估與源頭管理最需優先著手，然而近來食安事件一波接一波發生，猛然讓民眾驚覺，縱然食安法周嚴，卻還是「百密一疏」，顯然，有些地方並沒有考慮的很完善。

「有良知的業者製作食品，照顧人群健康」是老生常談，然而經過疫情三年，老生常談在民眾心中的地位，不可同日而語，已經提升為生命必須。

談到風險評估，世界衛生組織（ＷＨＯ）和聯合國農糧組織（FAO）對於食品風險分析的方法，是將風險評估發展成為可降低公眾健康危害的食品管理。而所用的方法就稱為風險分析，它是由三個部分組成：風險評估、風險管理、風險溝通

可惜的是，經過八年，食安管理上風險評估，有研究的學者，卻沒有真正的專業機構。

舉如在農藥殘留與食品添加物，混合使用的風險評估，至今付之闕如，農藥的風險評估是個別被探討，但是混在一起時候的風險卻無法加以評估。

食品添加物也有類似的問題，當飲食種類多元吃下不同的食品添加物之後，吃食綜合性風險評估，卻不知該向何處尋，其所產生的縫隙，就是今天蘇丹紅所以可以藏匿這麼久的主因。

其次，既然行政院已經有食安五環，最重要首重「源頭管理」，舉如農業部管理農業生產的原料是否有農藥問題，食藥署針對製造工廠加以管理，還有台灣有七成以上食品原料都來自進口，因此進口食品的管理也是十分重要的。

既然只要源頭管理做好，檢驗就只是抽樣確認而已，但輿論談「源頭管理」至少八年，檢驗夠多，最後為何仍然是靠我們的身體健檢才健康？源頭管理為何不到？

這個答案，網民連想都不想，就直指「官商」，對政府如此不信任，政府該不該檢討？