無法肉麻服務 海底撈推「半成品料理」自救

講到海底撈，很多人第一個想到的就是招牌的肉麻式服務，不過受到新冠肺炎影響，顧客沒辦法進到店裡享受，海底撈營收也受到衝擊，但原本就在嚐試的半成品料理，在這時候意外翻紅，海底撈把餐點需要用的食材通通配好裝在一起，買回家簡單加工，就能吃到接近餐廳的味道，新服務推出後，也刺激海底撈股價上漲，市值一天就增加了超過台幣400億。

海底撈創辦人張勇：「大家好我是張大哥。」

海底撈創辦人張勇化身張大哥，教你煮麵，不過手藝。

海底撈創辦人張勇：「完了，技術不過關。」

連瓦斯爐都打不開，有點掉漆，幸好最後還是順利把麵給做了出來，這是海底撈自製的網路烹飪節目，張勇也來參一腳，原本是想替自家半成品商品炒熱度，結果碰上新冠肺炎，意外加快了業務推展。

海底撈烹飪節目：「小火炸製5分鐘，讓香氣徹底地釋放出來。」

雖然教你做菜是噱頭，賣你商品才是真的，但在封閉式管理下，吃這件事能多簡單就多簡單，海底撈把宮保蝦球、魚香肉絲、麻婆豆腐等料理配好材料裝在一起，消費者只要照著教學步驟做，就能快速飽餐一頓，新服務也帶動股價上漲，海底撈市值一天就增加400多億台幣，大陸不少連鎖餐廳業者也跟上腳步搶商機。

大陸餐廳業者：「我們把它做成了半成品的方式，裡面有完整的湯包一份米粉，煮好跟門店的感覺一樣。」

不用親自到店裡也能吃到熱呼呼的米粉，業者透露一天銷售額就超過台幣400萬。

大陸餐廳業者：「我們目前的銷售，餐飲這塊還是沒有太多恢復，但是電商這塊的業務增長，其實已經增長了將近3至4倍。」

過去不算熱門的半成品突然爆紅，就連超市類似商品，2月銷售額也增長1.3倍，新冠肺炎刺激大陸宅經濟發燒，業者也藉機找到新出路。

《TVBS》提醒您：

因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，

如有疑似症狀，請撥打：1922專線，或0800-001922，

並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。

＊疾管署提醒民眾謹記「一不三要」戴口罩原則：

「一不」：開放空間不用戴口罩

「三要」：慢性疾病患者、有呼吸道症狀者、進出醫院者要戴口罩

更多 TVBS 報導
大陸550間停業 海底撈台灣繼續開新店
新冠肺炎挫餐飲業 海底撈休兩周虧50億
餐飲放春節！馬辣、王品休除夕 外送提前打烊
配菜送餐全自動 海底撈「無人店」成話題

新冠肺炎全球燒
疫外生波 南韓報復日本暫停免簽
新冠肺炎採檢工具 美坦承數量不夠
大陸無視勞工沒口罩 外媒：硬拚復工
武漢居民舉報造假 物業坦言配送不到位
朋友封管出不了門 陸男子竟騎馬幫送菜