煙肉香蔥卷

煙肉香蔥卷。少少咸香！包身軟綿。 Bacon and Chive Rolls

製作時間: 1小時以上
份量人數: 3-4人

食材
高筋粉 200g
糖 20g
鹽 2g
酵母 3g
蛋 60g
奶+水 80g
牛油 20g
餡料： 煙肉
蒽(加一茶匙油拌勻)

作法:
1 ：
材料全部混合 靜置30分鐘(水合法) 麵團成團後 加入牛油混合
2 ：
待第一次發酵 約1小時 取出排氣
3 ：
滾成蝌蚪型 麵團休息15分鐘
4 ：
造型 放入模具 待第二次發酵 塗上蛋液加上芝麻 完成後
5 ：
放入預熱170度焗爐 焗20分鐘 必看示範： https://youtu.be/7J4cUHM8wcY?si=YfHcJZj6RxKY9R90

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54640
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