煮婦注意！不沾鍋「1狀況」別再使用 數百萬塑膠顆粒吃下肚：恐致癌

不沾鍋具備不沾黏、省油、好清洗的特性，是煮婦們必備的廚房好幫手。不過，美國急診醫師普納姆（Poonam Desai）警告，當不沾鍋和陶瓷鍋出現刮痕時，就應立即丟棄，否則繼續使用可能導致數百萬的塑膠微粒（Microplastic）滲入食物中，恐干擾內分泌系統，影響激素、生育問題，甚至增加罹癌風險。

▲ 醫師直言，使用有刮痕的不沾鍋，恐增加罹癌風險。（示意圖／ENews）

根據《The Sun》報導，普納姆在TikTok帳號「doctoranddancer」分享，平底鍋常見的不沾塗層以「聚四氟乙烯（PTFE）」為主，雖然在常態下無毒，但當溫度到達260攝氏度時，就可能開始變質，進而釋放出由「全氟／多氟烷基物質（PFAS）」組成的耐熱顆粒。

普納姆指出，全氟／多氟烷基物質是一種永久性化學物質，無法在自然環境下分解，一旦進入身體裡，可能會在體內停留很長時間，且只能透過尿液緩慢排出，因此建議煮婦們定期更換鍋具，千萬不要使用有刮痕的不沾鍋，以免增加罹癌風險。

普納姆也提醒，雖然陶瓷鍋不含全氟／多氟烷基物質，被視為不沾鍋的替代品，但陶瓷鍋的鋁製塗層也有可能滲入食物中，所以一旦發現陶瓷鍋出現刮痕，也應立即丟棄，不要繼續使用，以保護自己和家人的健康。

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