Yahoo奇摩新聞 【醫生怎麼辦】熱炒店熱量排行榜公開！最肥冠軍竟然是看似清淡的它...一盤熱量破千卡！
文/Candice 圖片來源/Getty Image
很多人聚餐的時候最喜歡到熱炒店，熱鬧的氣氛搭配多元化的菜色最開心了！只是對於減肥的人來說，到了熱炒店總是會難以控制熱量，不小心就爆卡！最近營養師高敏敏就公開了熱炒店常見23種菜色的熱量排行榜，沒想到冠軍竟然比沙茶牛肉還要更肥，一盤就要破千大卡，千萬別被它看似清淡的外表給騙啦！
熱炒店熱量表公開 蒜泥白肉竟然最肥
從營養師高敏敏的熱炒店熱量排行榜來看，相信很多人都會非常驚訝，沒想到只是川燙過的蒜泥白肉，熱量竟然比沙茶熱炒還是炸物還要更高，一盤300克的熱量直接突破1100大卡，快要接近成年女性的一天攝取熱量，非常驚人！而高敏敏也說明，蒜泥白肉雖然是川燙的料理感覺很清淡，但其實蒜泥白肉本身就是油脂量很高的豬肥肉切片，所以熱量來源都是在食材本身了！建議高血脂或要減脂的人需特別控制，儘量不要吃。
而另外像是薑絲大腸、沙茶牛肉、醬爆雞丁也都是屬於熱量地雷菜色，大腸是內臟食材、沙茶是高油脂醬，不只熱量高，過多的調味也會導致鈉含量攀升，非常不利於減肥和身體健康。
還有像是蝦仁滑蛋、培根高麗菜，雖然是富含蛋白質還有蔬菜類的菜色，不過熱炒店為了讓菜色的香氣更豐富，都會在料理過程中加入滿多的油，所以比起一般的煎蛋還有炒青菜熱量也是高出幾倍，算是隱藏版的地雷呢！
吃熱炒注意這5點 不怕胖也更健康
那麼如果真的到了熱炒店，想要兼顧熱量不爆表和美味的話應該怎麼做呢？高敏敏營養師也提供以下5點讓大家注意！
1.以低脂海鮮為主、肉類為輔
減少選擇肥肉及內臟類餐點，因為那些食材本身的熱量就很高，如果再搭配高油脂的烹調方式，絕對會大爆卡！
2.烹調方式以清蒸、汆燙為主
只要食材新鮮，其實簡單的調味就會很美味，營養師也建議大家減少油炸及醬料的使用，以免重鹹造成水腫及鈉含量攝取過多！
3.別忘記點盤青菜補充膳食纖維
大魚大肉的同時別忘了也要補充青菜類，只是烹調方式還是優先選擇涼拌或特製少油，因為熱炒菜會導致油脂攝取過多
4.高熱量餐點以原味為主 減少醬料使用
可以發現熱量高居前幾名的菜色，幾乎都是充滿濃郁醬汁的，就知道醬汁有多容易發胖，營養師也教大家一個小撇步，可以在碗底預留一些白飯，幫助吸取多餘的湯汁及醬料，但提醒大家不要吃下肚喔！
5.以無糖茶、水來代替啤酒
為什麼有時候到了熱炒店，好像都吃不多卻還是胖了一圈，可能就是你喝了太多含糖飲料或是啤酒啦！一罐玻璃瓶的啤酒600ml，熱量就有將近300卡，有時候氣氛正嗨多喝幾杯也會爆卡！所以如果真的想喝酒營養建議：女性每天不超過1個酒精當量，男性每天不超過2個酒精當量。(一個酒精當量＝啤酒375c.c =15g酒精＝105大卡)
《喝酒請勿開車，未成年請勿飲酒》
熱炒店熱量排行榜1：蒜泥白肉(300g) 1120kcal
熱炒店熱量排行榜2：醬爆雞丁(350g) 720kcal
熱炒店熱量排行榜3：沙茶羊肉(400g) 695kcal
熱炒店熱量排行榜4：薑絲大腸(300g) 680kcal
熱炒店熱量排行榜5：醉雞(600g) 640kcal
熱炒店熱量排行榜6：蠔油牛肉(400g) 575kcal
熱炒店熱量排行榜7：宮保雞丁(350g) 460kcal
熱炒店熱量排行榜8：蝦仁滑蛋(350g) 415kcal
熱炒店熱量排行榜9：炒海瓜子(350g) 405kcal
熱炒店熱量排行榜10：炒螺肉(300g) 400kcal
熱炒店熱量排行榜11：培根高麗菜(400g) 370kcal
熱炒店熱量排行榜12：鳳梨蝦球(250g) 320kcal
熱炒店熱量排行榜13：蛤蜊絲瓜(350g) 320kcal
熱炒店熱量排行榜14：薑絲小捲(250g) 300kcal
熱炒店熱量排行榜15：苦瓜鹹蛋(350g) 295kcal
熱炒店熱量排行榜16：清蒸石斑(250g) 290kcal
熱炒店熱量排行榜17：豆酥鱈魚(150g) 270kcal
熱炒店熱量排行榜18：蝦醬空心菜(300g) 260kcal
熱炒店熱量排行榜19：炒蛤蜊(300g) 220kcal
熱炒店熱量排行榜20：炒空心菜(300g) 200kcal
熱炒店熱量排行榜21：清蒸鱈魚(150g) 185kcal
熱炒店熱量排行榜22：涼拌竹筍(300g) 170kcal
熱炒店熱量排行榜23：清燙蝦盤(150g) 155kcal
熱炒店熱量排行榜24：啤酒(一瓶600ml) 294kcal
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