熱量、鈉含量超高!這款麵條是大魔王

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記者郭奕均/台北報導

愛吃麵的人真的要注意一下了!不少人常覺得,白飯吃膩了,要來碗麵代替主食,尤其天氣冷時,吃麵配上熱湯真的很舒服,不過要小心,吃麵同時,也把滿滿熱量一起吃下肚。最帥營養師Ricky就為大家整理出麵條評比,從熱量、碳水和鈉含量一一分析,看看哪一種麵條是大魔王!

營養師Ricky為大家整理出麵條評比,看看哪一款麵是熱量大魔王。(圖/營養師Ricky提供)
營養師Ricky為大家整理出麵條評比,看看哪一款麵是熱量大魔王。(圖/營養師Ricky提供)

從圖表中可以發現,鍋燒意麵不只熱量高,高達479大卡,以一碗飯大約250大卡來說,吃一碗鍋燒麵就等於吃了快2碗飯,實在很驚人,而且它連鈉含量也很高,在評比中排行冠軍。另外油麵和冬粉的熱量同樣不容忽視,愛吃麵的朋友一定要留意食用量。

1、鍋燒意麵

這是不少學生最愛吃的麵了,一大碗料多又便宜,但營養師Ricky提醒,因為麵體是炸過的,所以可以吸附滿滿的湯汁,熱量一定要注意!

鍋燒意麵的麵條是油炸的,還吸附滿滿湯汁,熱量第一名!(圖/資料照)
鍋燒意麵的麵條是油炸的,還吸附滿滿湯汁,熱量第一名!(圖/資料照)

2、油麵

這是是台灣小吃最常出現的麵條了,像是拌麵、涼麵、乾麵、湯麵…,常常都會用油麵,但除了熱量,也要注意鈉含量,除了麵體本身的鈉含量,通常油麵搭配的醬料與湯汁鈉含量也不低。

3、冬粉

冬粉雖然屬於低GI食物,不過營養師Ricky提醒,要特別注意冬粉搭配的醬汁、湯品。如果吃火鍋用冬粉沾沙茶醬或其他熱量很高的醬料,那就不得了,因為冬粉是很會吸湯汁的!另外,不要看100公克冬粉有87.5公克的碳水化合物,主要是因為冬粉通常都是用乾的計算。一把冬粉大約是40公克,可以依據比例去計算,熱量部分,如果只吃一把冬粉大約就是七分滿的飯,但如果你吃很多把再加上醬料,那就真的要小心了。

冬粉雖然是低GI食物,但因為很會吸湯汁和醬料,所以熱量通常也很高。(圖/資料照)
冬粉雖然是低GI食物,但因為很會吸湯汁和醬料,所以熱量通常也很高。(圖/資料照)

4、拉麵

拉麵也是很多人的心頭好,通常是做成湯麵居多,麵條還有寬的、細的、手工的分別,但其實熱量也不低,要多注意。

5、烏龍麵

前面提到,很多人愛吃鍋燒意麵,但營養師Ricky建議,以健康角度來看,烏龍麵熱量偏低,是比較好的選擇。

而高熱量的麵條太常吃、吃過多,對健康絕對會造成危害,像是肥胖、血脂肪增加,引發慢性高血脂高血糖,食用上一定要注意。最後營養師Ricky提醒大家,吃麵的時候不要忘了蛋白質和青菜的搭配,想要減少熱量的攝取,建議吃湯麵時不喝湯,以免熱量爆表。

營養師Ricky提醒大家,吃麵也要注意熱量攝取,也要搭配青菜、少喝湯。(圖/營養師Ricky提供)
營養師Ricky提醒大家,吃麵也要注意熱量攝取,也要搭配青菜、少喝湯。(圖/營養師Ricky提供)

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