【熱點】讓舌尖徜徉南法！大倉久和「相遇普羅旺斯」Buffet上菜

記者徐力剛／台北報導

近期全台熱浪來襲，不妨讓味蕾來到熱情的南法普羅旺斯，盡情徜徉在美味佳餚，大倉久和大飯店「歐風館自助餐廳」推出全新「相遇普羅旺斯」主題季，即日起至8月31日，以經典南法美食滿足饕客。

全新「相遇普羅旺斯」主題季由行政主廚山本克哉一手打造，現場供應蕃茄蔬菜凍、青蒜洋芋冷湯、英式牧羊人派、酸奶風味醃淡菜與10多道南法特色甜品，讓人回味無窮。

餐期從小點「蕃茄蔬菜凍」啟程，新鮮番茄烘烤後萃出原汁，加入蔬菜高湯製成凝凍，搭配醃製小番茄妝點，酸中帶甜很開胃。「酸奶風味醃淡菜」美味關鍵在於柔滑質地，將豐潤酸奶融入淡菜，入口保留大海鮮味。經典「摩洛哥風味燉羊肉」為保留肉質嫩度，羊肉採用低溫慢烤手法，撒上荳蔻、小茴香、匈牙利紅椒粉與辣椒粉提味，多層次口感令人驚豔。

熟食區供應現切美國爐烤肋眼牛肉、羅馬風味脆皮燒肉、現煎日本生食級干貝等好料，也可選擇桃花林中國料理手工現捏燒賣港點與山里日本料理現炸天婦羅等，提供多樣化選擇。

創意甜點延續普羅旺斯夏日主題，加入南法經典紅白酒、香料、玫瑰、薄荷、茴香等元素，包括紅酒洋梨杏仁塔、茉莉芒果、紅酒無花果磅蛋糕、法式巧克力牛軋糖、莓果蕎麥巧克力脆片等。晚餐及假日可盡情暢飲ASAHI啤酒、紅酒、白酒及Johnnie Walker威士忌等，度過愉快的餐期饗宴。

提醒您:飲酒過量，有礙健康！