燒烤店遇3種海鮮要注意!最好別吃

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▲專攻美食領域的《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄提醒大家,上燒烤店遇到「3種海鮮」最好別吃,他也透露了「背後原因」。(示意圖,與本文無關/取自pixabay)
▲專攻美食領域的《小乾倩倩的遊戲的美食》專欄提醒大家,上燒烤店遇到「3種海鮮」最好別吃,他也透露了「背後原因」。(示意圖,與本文無關/取自pixabay)

許多人到燒烤店,除了品嘗各種肉食外,對於海鮮也愛不釋手。不過,你知道如何分辨海鮮新鮮與否嗎?近日專攻美食領域的搜狐號《小乾倩倩的遊戲的美食》就提醒大家,上燒烤店遇到「這3種海鮮」最好別吃,他也透露了「背後原因」。

《小乾倩倩的遊戲的美食》表示,雖然燒烤店總是瀰漫烤肉的香味,但並不是所有食材都可以放心吃,其中,有「3種海鮮」就要特別注意。

首先是「肉、殼脫離的生蠔」,生蠔這種海鮮,味道非常鮮美,而且還很滋補,幾乎人人都愛吃,經常供不應求,燒烤店中尤其如此,幾乎每組客人都會點上數十顆。不過,要特別留意,若生蠔肉和外殼完全脫離、外殼比生蠔肉小的生蠔,這2種很可能都是假的,恐怕是用大生蠔殼,再單獨把小的蠔肉放上去烤。因為生蠔越大價格越貴,因此這種大生蠔殼就容易被一些人反復回收利用,既不衛生,還花冤枉錢。

▲蛤蜊。(示意圖/取自unsplash)

其次是「扇貝肉與外殼分離的扇貝」,這個和上面生蠔的道理是一樣的,扇貝很大,但是肉少,且扇貝肉和貝殼完全脫離,這種一定要注意,很可能是人工組裝的扇貝,最好別吃。

另外,「不開口的蛤蜊」也要留意,大家都知道海鮮吃的就是一個鮮味,不新鮮的海鮮不論味道還是口感都會差很多。蛤蜊等貝類,如果做熟以後,還不開口的話,最好就別吃了,因為這很可能是用死掉的蛤蜊做的,若是用鮮活的蛤蜊,烹飪過後,肯定是張開口的。(編輯:許苡晴)

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