燒臘店精髓為何?饕客曝決勝品項

編輯中心/綜合報導
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港式燒臘有叉燒、油雞、燒鴨等肉類,經過烘烤逼出油脂,香氣四溢,而每家燒臘店都有其特色,吸引許多饕客喜愛。近日,有網友在PTT八卦版好奇提問,燒臘店的精髓究竟為何?貼文立刻引發熱議,釣出一票老饕狂喊「一品項」很吃店家技術。

原PO表示,每次看到燒臘店就有選擇障礙,「鴨腿、鴨肉、叉燒、油雞、脆皮,想到的通常都有,這時候就很猶豫不知道要點啥」,不禁好奇詢問廣大鄉民「有沒有人能幫我想,明天午餐該吃燒臘的什麼?」想了解該點什麼餐點,才能吃出燒臘店的精髓。

▲燒臘店的精髓究竟為何?貼文立刻引發熱議。(圖/翻攝自PTT)

貼文一出,隨即引發網友熱烈討論,紛紛回應「醬汁啊,有好醬汁,肉再難吃都很好入口」、「啊我通常都點脆片燒鴨雙拼,給你參考」、「美味秘方——木頭厚沾板砧板」;許多饕客一致認為,「燒肉」才是燒臘店的精髓,「燒肉經典」、「會點燒肉+油雞」、「脆皮燒肉」、「燒肉很吃店家技術」、「燒肉、燒鴨雙拼」。

此外,更有網友逗趣表示「油蔥」、「那個豬油蔥才是真王道!其它都是配角,我的白飯光配豬油蔥就光盤了,肉還擺在一旁看著我呢,那個豬油蔥到底誰發明的?根本人間美味」、「蔥油,好吃的蔥油直接把飯吃完」。(編輯:賴詠璿)

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