燕麥是降膽固醇高手！名老中醫再推4好食護血管

【早安健康／吳中朝（名老中醫）】

胃病合併高血壓

凡正常成人收縮壓應小於140毫米汞柱，舒張壓應小於90毫米汞柱。如果成人收縮壓、舒張壓大於或等於此數值，就可能患上了高血壓。

海帶

海帶所含的海帶氨酸，有降血壓的作用。富含牛磺酸、食物纖維藻酸，能調理胃腸，促進膽固醇的排泄，控制膽固醇的吸收。

白蘿蔔

白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。白蘿蔔中的澱粉酶、氧化酶可以分解食物中的脂肪和澱粉，促進脂肪的代謝，降低膽固醇，防治冠狀動脈疾病。

蕎麥

性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積，有治絞腸痧，胃腸積滯，慢性洩瀉的功效；同時蕎麥還可以做成麵條、餄餎、涼粉等食品。蕎麥中含有豐富的鎂，能使血管擴張而抗栓塞，也有利於降低血清膽固醇。

燕麥

燕麥中含有的抗氧化劑，可以透過抑制黏性分子有效減少血液中的膽固醇，預防糖尿病合併血脂異常及冠狀動脈疾病的發生。燕麥還具有潤腸通便，改善血液循環，預防骨質疏鬆的保健功效。

蘆筍

常吃蘆筍，可以改善高血壓、視網膜損害及肥胖等症狀。蘆筍所含維生素C及甘露聚糖、膽鹼等，有利於維護微血管的形態、彈性和生理功能，經常食用，對預防高血壓、腦心血管疾病有益。

下一頁教您做2道養胃粥，還能顧血管！

干貝海帶粥

干貝具有滋陰補腎、調中下氣、利五臟的功效。干貝中含有多種有益於人體的胺基酸，能夠提高人體免疫力；配上海帶，能夠補充碘、鐵等礦物質，強化免疫系統功能。這款粥可以滋陰補腎、養血補肝。

名老中醫方：

每天早晚喝一小碗，連喝半個月以上。

準備時間：2小時

煮粥時間：40分鐘

用餐人數：3人

主料：海帶60克、胡蘿蔔40克、干貝30克、糯米100克

配料：蔥花適量、薑末適量、鹽適量

1. 干貝泡發，瀝乾，切碎；海帶切絲；胡蘿蔔切片；糯米浸泡2小時。

2. 糯米和適量水放入鍋中，熬煮成粥。

3. 熬煮至八成熟時，放入海帶、干貝、胡蘿蔔、薑末。

4. 待粥煮熟時，加鹽調味，撒上蔥花即可。干貝入鍋後，變成淡黃色即成。

橄欖蘿蔔粥

橄欖又名青果，能下氣、生津、止渴、清肺、利咽、消食、開胃。蘿蔔能健胃消食，止咳化痰，順氣利尿，清熱解毒。橄欖蘿蔔粥能清利咽喉，調整食管舒縮功能，消食開胃，疏通氣機。

名老中醫方：

每天早晚喝一小碗，連喝5天以上。

準備時間：30分鐘

煮粥時間：1小時

用餐人數：5～7人

主料：橄欖200克、蘿蔔200克、白米200克

配料：鹽適量

1. 橄欖洗淨，蘿蔔洗淨切片，白米洗淨，浸泡30分鐘。

2. 橄欖及蘿蔔一起放入鍋內，加清水煎湯，濾渣取汁。

3. 將白米和藥汁一同熬煮成粥。

4. 加適量鹽調味即成。可將橄欖和蘿蔔放在紗袋中煎湯。

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本文摘自《名老中醫的養胃粥》／吳中朝（名老中醫）／大都會文化事業有限公司