營養師常常在說要攝取足量的蛋白質 那營養師所說的

營養師常常在說要攝取足量的蛋白質，那營養師所說的"一份蛋白質"到底是多少？熱量有多高？來來來~拿出你的手比一下就知道囉! 一份蛋白質＝提供7克蛋白質＝正常人建議一天吃6~8份 更精細的算法，正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重X0.8克的蛋白質，（以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40g的蛋白質），說到這邊，直接拿出你的手來看看，怎麼用手推算份量，一般女生是「3份肉手」，比較修長的女生或比較瘦小的男性是「4份肉手」，高大肉壯的男生大部分就是「5份肉手」，像我的手是標準的「3份肉」，所以我去自助餐店都會在肉上大約比一下(職業病)，建議大家每天不要吃超過自己的2個手掌攤開大小的肉。 接著奉上一份肉的蛋白質有多少？ 一份肉的蛋白質＝1/3掌心大小魚肉、肉類＝2格傳統豆腐＝半盒嫩豆腐＝1杯豆漿（約190c.c）＝1又1/3片小方豆乾＝5湯匙吻仔魚＝3湯匙蚵仔＝4尾劍蝦＝39g納豆＝1/3塊黑豆干=1顆雞蛋=2/3豆包=半塊生豆皮=2塊三角油豆腐=3湯匙毛豆仁，有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多植物性食物富含蛋白質，尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富，每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率，也建議蛋素食朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。 而蛋白質又分為低脂、中脂、高脂，低脂：一份55大卡，雞胸肉、瘦豬肉、花枝、豆漿、蛤蠣、蚵仔、牛腱、一般魚類。中脂：一份75大卡，雞蛋、雞翅、雞排、豬排、豆腐、豆干、鮭魚、鱈魚、虱目魚，高脂：一份≥120大卡，秋刀魚、豬蹄膀、香腸、臘肉等加工製品、花字輩肉類(五花、梅花、雪花)。

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